Singgang udang..@ udang Didis..

Nie sebenarnya Udang masak singgang....kalau kat Kuching dipanggil Udang didis.....resepinya simple je..

BAHAN-BAHAN

1/2 Kilo udang( dicuci bersih)

serai 3 batang di ketuk

cili hidup(ditumbuk)

sedikit belacan

3 ulas bawang putih(ditumbuk)

Air asam jawa(boleh juga diganti dgn asam gelugor)

perasa secukupnya

CARA-CARA MEMBUATNYA

• 
  
  Didihkan air asam jawa, bila dah mendidih masukkan serai, cili yang ditumbuk, bawang putih
  
  
  
• 
  
  Masukkan belacan dan akhir sekali masukkan udang
  
  
  
• 
  
  Tutup api bila udang hampir masak.