CheeSe Cake with Fresh Cream

Cheese Cake with fresh Cream

Resepi Cheese Cake

Sumber : Alex Goh, buku yang bertajuk "Creative Making Of Cakes"

Sediakan Kek span vanila bulat nipis berukuran 9" (saya tak ikut resepi asal, saya hanya guna Roti marie ditumbuk halus campur mentega cair sebagai base)

Filling(Inti)

(A) 500 gm krim keju
      50gm gula
(B) 50gm tepung
(C) 1 biji telur
      3 biji kuning telur
(D)  150 gm yogurt
(E)  3 biji putih telur
       70gm gula
       Secubit garam

Untuk Hiasan: Fresh cream secukupnya (deko mengikut citarasa masing2)

CARA-CARA MEMBUATNYA;

1/. Putar A sehingga lembut dan gebu, Campur B dan adun sehingga sebati
2/. Tambah C dan pukul hingga tidak berbintil-bintil
3/. Campur D dan gaul rata-rata. Pukul E sehingga pekat, campur adunan tadi dan gaul hingga sebati.
4/. Letak selapi nipis kek span vanilla ke dalam acuan bulat( saya guna base biskut marie). Tuang adunan keju ke atas lapisan tadi. Bakar secara waterbath pada suhu 160c selama 60 minit. Siap untuk dihidangkan.

kek BarbieDoll

 

 Kek Chicky

 Kek Hello Kitty

Kesemua gambar kek di atas sebenarnya sempena Ulang tahun kelahiran anak saya yang ketiga Anis Hayani bulan Disember lepas. Kek pertama  di atas Cheese cake di buat sendiri, manakala chicky cake free daripada KFC sebab sambutan sebelah keluarga suami di adakan di KFC. Manakala kek barbie doll saya buat sempena makan2 dan sekaligus menyambut hari jadi Anis sebelah keluarga saya. Kek hello kitty pula kek befday adik Ipar yang tak jauh beza tarikh lahirnya dengan Anis. Befday Anis yang ke 3 tahun mencatat sejarah, sbb meniup lilin sebanyak 3 kali.

Anis bersama sepupu2, sempena befday ke 3 Tahun...semoga menjadi anak solehah penyejuk mata ayah dan bonda.

Western Food...JJCM

"Selamat Tahun Baru 2012.....cepatnya masa berlalu, hari berganti hari, bulan berganti bulan, tahun berganti tahun, di manakah kita berada.?.Adakah ada perubahan positif dalam hidup kita atau ada perubahan negatif. Di mana jua kita berada di kedudukan mana pun kita berdiri, marilah kita sama2 mengucapkan kesyukuran kepada yang Esa kerana kita masih lagi berpeluang menjadi penghuni di dunia yang fana ini.Terima kasih diucapkan kepada pengunjung2 dapurku berasap, kerana sudi menjenguk blog ini.Semoga tahun 2012, kita semua dimurahkan rezeki dan dipermudahkan segala urusan hidup kita. Takde update resepi kali nie, cuma panduan kepada kaki2 makan sekitar kuching yang ingin mencuba makanan barat atau western food yang bertaraf 5 bintang...memang sedap.

 

Grilled Lamb Chop served with sauted vegetable & garlic mash.

Jalan-jalan cari makan kali nie, mencuba makanan ala2 barat di salah sebuah Hotel terkenal di Kuching, CAFE MAJESTIC, Riverside Hotel.Agak berbaloi menjadi ahli Kelab Prestige sebab bila kita menjamu selera kat hotel nie, Grand magherita Kuching dan juga Damai Resort Kuching, kita akan mendapat beberapa keistimewaan atau diskaun, samada penginapan atau menjamu selera.Bagi kaki2 makan sekitar Kuching atau Blogger2 yang mahu jadi ahli boleh menghubungi saya thru mesej..

 

makanan kegemaran Aiman...Spaghetti daging.

 

Black pepper steak...

 

Nasi goreng ikan masin...

 

Ruang makan yang selesa....

Aiman, Alya & Anis...my L I F E my L O V E.

Cup Cake...Muffin Coklat

Selamat bercuti buat  ibu2 semua, tetapi bukan bercuti daripada tugas2 sebagai pengurus rumahtangga,  bercuti drpd menghantar atau menjemput anak2 dari sekolah, al-maklum cuti sekolah baru pun bermula. Dah lama tak membaking. Baru2 nie buat cupcake sempena majlis Konvokesyen aiman, satu2nya anak lelaki ku. Dah besar anak mama, tahun depan dah masuk darjah satu. Jom semak resepi kat bawah sambil mencuci mata melihat gambar2 aiman semasa majlis konvokesyen.

Cup Cake menggunakan resepi muffin coklat, manakala toppingnya menggunakan fresh cream. kali nie cuba resepi daripada izahdaut.blogspot.com.

Resepi MuFFin Coklat

Bahan-bahan (10 biji )
200g coklat masakan
70g mentega
2 biji telur
50g gula halus
60g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder

Cara-caranya
1. Cairkan coklat. Gunakan kaedah "double boiler" .
2. Kemudian masukkan mentega. Kacau sehingga mentega cair. Selepas tu bolehlah panaskan oven sehingga suhu 170C.
3. Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sampai sebati. Tak perlu penaik(kembang).
4. Masukkan telur ke dalam mangkuk coklat. Kacau biar campuran sebati.
5. Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sehingga sebati.
6. Isikan adunan ke dalam bekas muffin sehingga 1/2 penuh atau 60% penuh. Bakar selama 20 minit.

Aiman Bin Taha...majlis Konvokesyen , TaDiKa SaYang, 19 nov 2011.

merakam kenangan bersama rakan-rakan dan guru-guru yang penuh dedikasi dalam mendidik pelajar. Buat guru-guru di Tadika Sayang Kuching, jutaan terima kasih atas ilmu yang dicurahkan kepada anakku. Jasa dan budi baik kalian semua , hanya Allah yang membalasnya.

Aiman bersama rakan2 seperjuangan , Irfan dan Iwan, diabadikan utk tatapan aiman suatu hari nanti.

Alya Farzana,  5 tahun, penuh bersemangat buat persembahan sewaktu majlis Konvo abangnya.

"Ya Allah, jadikanlah anak-anakku, antara mereka yang berjaya hidup mereka di dunia dan akhirat"...amin.

11.11.11..."Selamat Hari Jadi"

11.11.11,,,,,istimewanya tarikh hari nie. Mungkin ramai di luar sana yang berhasrat merakamkan sesuatu yang bermakna pada tarikh tersebut, untuk dijadikan kenangan di dalam melayari kehidupan di alam yang fana ini. Sebenarnya semalam 10.11.11, merupakan hari lahir suami tercinta,,,Mr Taha Hj Wahab, bersama pasangan kembarnya. Dengan iringan doa, semoga sentiasa  dimurahkan rezeki yang penuh keberkatan dan dilanjutkan usia dalam kebaikan. Amin.

My lovely hubby bersama kembarnya.

Bersempena befday hubby,,,,,,jalan-jalan cari makan kat salah sebuah restaurant Cina yang halal di Kuching, Meisan Restaurant, Grand Magheritha Hotel (Holiday Inn).

Fish lip soup....

Meisan Roasted Chicken......

Buttered Prawn....

Meisan Roasted Duck.....

 

Garoupa Fish.....

 

 Wok Lotus Roo....

Meisan  Pancake......

Bapa dan Mak mertua...........Semoga sentiasa di dalam lindungan yang Esa.

Lasagna Daging

Lasagna Daging.....dah lama plan nak buat Itallian Food nie, akhirnya tercapai juga misiku untuk mencuba resepi yang saya perolehi daripada HUSMYNA KITCHEN. Terima kasih atas perkongsian resepi. Yang bestnya kat blog tu, resepi nie siap tunjuk satu2 cara nak buat lasagna, mmg sesuaiii sangat dgn saya nie sloww learner dlm bab2 western food. Selalunya makan lasagna kat Pizza Hut, anak2 pun amatlah mengemari makanan Itali nie. Biasanya kalau makan kat Pizza Hut atau kat Secret Recipe tu sekejap je licin pinggan. Saiz yang kecil harga pun boleh tahan. Tapi bila beli bahan2 untuk membuat Lasagna nie memang boleh tahan harganya, tapi puas hati sebab boleh dapat banyak. 

Terima kasih sekali lagi atas Tuan empunya Blog....share resepi ye... :)

RESEPI LASAGNA

SUMBER:  husmyna.blogspot.com

Bahan-Bahan:

1 kotak instant Lasagna sheet

Mozarella Cheese (Jenis Shredded Cheese)

Sos Daging/Ayam:

1 blok daging/ayam kisar RAMLY

1 tin cendawan butang potong dadu (kalau nak bubuh la)

1 biji bawang besar potong dadu

5 ulas bawang putih ketuk & cincang

1 sudu besar cili boh (kalau nak pedas…x mau tak apa)

2 sudu besar tomato pure/tomato potong dadu

1 botol sos spaghetti KIMBALL

sedikit lada hitam & oregano

gula & garam secukupnya

Cara :

Panaskan minyak masak. Masukkan bawang putih dan bawang besar. Biar hingga naik bau dan layu. Masukkan cili boh & tumis sampai kering. Masukkan daging cincang dan biar hingga empuk. Masukkan sos spaghetti, tomato puri, lada hitam, oregano, gula dan garam. Masukkan cendawan butang. Biar hingga kering sikit tapi jangan terlalu kering kerana kita memerlukan kelembapan dari sos daging/ayam untuk melembutkan kulit lasagna semasa proses membakar di dalam oven. Tips, buat sos ni lebih rasa manis dari masin sebab nanti cheese dah masin.

Sos Putih/Sos keju:

2 sudu besar butter

2 sudu besar tepung gandum

500ml susu full cream (½ kotak susu yg besar)

2 sudu besar mozarella cheese

sedikit lada sulah & garam

Cara:

Di atas api perlahan, masukkan mentega ke dalam periuk. Biarkan cair.Masukkan tepung dan kacau hingga sebati. Tutup api. Masukkan susu dan gaul hingga sebati.Masukkan cheese, lada sulah dan garam. Kemudian letakkan semula periuk di atas api sederhana dan terus kacau hingga adunan menjadi likat. (Jangan terlalu likat/lama sebab apabila sos telah sejuk, ia akan menjadi lebih likat daripada ketika panas).

Cara Melapis Lasagna:

1.Lapiskan instant lasagna sheet di dalam bekas. *Sebelum tu, rendamkan lasagna sheet tu dalam bekas berisi air suam (dalam 10 minit)-agak2 banyak mana nak guna

2. Kemudian, buat satu lapisan nipis sos daging/ayam di dalam loyang.

3. Tuang sos putih/sos keju ke atas lapisan sos daging/ayam tadi.

4. Taburkan Mozarella Cheese.

5. Ulang semula langkah 1-4 berulang kali hingga habis.(lebih kurang 3 lapisan)

6. Pada lapisan terakhir selepas lapisan sos putih/sos keju, taburkan mozarella cheese rata-rata sampai penuh.

7. Bakar di dalam oven sehingga keju kelihatan mencair dan masak.

Paprik Udang

dah lama tak update apa2 resepi....bukan nya dapurku tak berasap.....cuma kemalasan melanda diri. Pejam celik-pejam celik, nampaknya kita berada di akhir bulan september.

~~ Selamat tinggal September, Selamat datang Oktober, tak sabar rasanya menunggu mu November, apatah lagi diri mu Disember.....berdebar2 menanti kemunculan mu Januari 2012...... 

Kali nie mencuba resepi yang disekodeng daripada blog Hana's Family. Bahan-bahan diubah mengikut selera sekeluarga...esp...bab sayur-mayur(sebab anak2 suka makan cauliflower berbanding sayuran yang lain....sesiapa yang nak cuba...rujuk resepi kat bawah

Resepi : Paprik Udang

Sumber : hanamemories.blogspot.com

~Bahan-bahan paprik Udang ~

• 500g udang segar
• 4 ulas bwg merah - ditumbuk
• 2 ulas bwg putih - ditumbuk
• 1 labu bwg besar - dimayang
• 2 btg serai - dititik
• beberapa helai daun limau purut
• 2 biji buah tomato -x bubuh
• 5 biji cili padi - ditumbuk- kalau tak nak pedas kurangkan
• bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung muda
• sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis
• bahan2 perasa

Cara-cara

1. Panaskan kuali.
2. Tumis bawang merah, bwg putih dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.
3. Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis serta udang. Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air. masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.
4. Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau kasturi.

Jalan-Jalan Cari Makan

Bukan saja cantik dipandang tetapi juga sedap di makan, merujuk kepada gambar pencuci mulut di atas,...biasanya kalau menjamu selera kat mana2 restaurant atau hotel, saya paling suka memerhatikan cara mereka memperagakan pelbagai pencuci mulut.

Jalan- jalan cari makan kat The Orchid Garden cofee House Hotel grandmargherita. ...sempena hari jadi hari tu, sekali sekala menjamu selera kat Hotel......

bapa dan mak mertua.......

anak2 dan suami.............