DaPurku Berasap Lagi...

CheeSe Cake with Fresh Cream

2012-01-30T03:45:00.000-08:00

Cheese Cake with fresh Cream

Resepi Cheese Cake

Sumber : Alex Goh, buku yang bertajuk "Creative Making Of Cakes"

Sediakan Kek span vanila bulat nipis berukuran 9" (saya tak ikut resepi asal, saya hanya guna Roti marie ditumbuk halus campur mentega cair sebagai base)

Filling(Inti)

(A) 500 gm krim keju
      50gm gula
(B) 50gm tepung
(C) 1 biji telur
      3 biji kuning telur
(D) 150 gm yogurt
(E) 3 biji putih telur
       70gm gula
       Secubit garam

Untuk Hiasan: Fresh cream secukupnya (deko mengikut citarasa masing2)

CARA-CARA MEMBUATNYA;

1/. Putar A sehingga lembut dan gebu, Campur B dan adun sehingga sebati
2/. Tambah C dan pukul hingga tidak berbintil-bintil
3/. Campur D dan gaul rata-rata. Pukul E sehingga pekat, campur adunan tadi dan gaul hingga sebati.
4/. Letak selapi nipis kek span vanilla ke dalam acuan bulat( saya guna base biskut marie). Tuang adunan keju ke atas lapisan tadi. Bakar secara waterbath pada suhu 160c selama 60 minit. Siap untuk dihidangkan.

kek BarbieDoll

Kek Chicky

Kek Hello Kitty

Kesemua gambar kek di atas sebenarnya sempena Ulang tahun kelahiran anak saya yang ketiga Anis Hayani bulan Disember lepas. Kek pertama di atas Cheese cake di buat sendiri, manakala chicky cake free daripada KFC sebab sambutan sebelah keluarga suami di adakan di KFC. Manakala kek barbie doll saya buat sempena makan2 dan sekaligus menyambut hari jadi Anis sebelah keluarga saya. Kek hello kitty pula kek befday adik Ipar yang tak jauh beza tarikh lahirnya dengan Anis. Banyak betullah kek Befday sempena hari lahir Anis yang ke 3 tahun.

Anis bersama sepupu2, sempena befday ke 3 Tahun...semoga menjadi anak solehah penyejuk mata ayah dan bonda.

Western Food...JJCM

2011-12-06T04:46:00.001-08:00

"Selamat Tahun Baru 2012.....cepatnya masa berlalu, hari berganti hari, bulan berganti bulan, tahun berganti tahun, di manakah kita berada.?.Adakah ada perubahan positif dalam hidup kita atau ada perubahan negatif. Di mana jua kita berada di kedudukan mana pun kita berdiri, marilah kita sama2 mengucapkan kesyukuran kepada yang Esa kerana kita masih lagi berpeluang menjadi penghuni di dunia yang fana ini.Terima kasih diucapkan kepada pengunjung2 dapurku berasap, kerana sudi menjenguk blog ini.Semoga tahun 2012, kita semua dimurahkan rezeki dan dipermudahkan segala urusan hidup kita. Takde update resepi kali nie, cuma panduan kepada kaki2 makan sekitar kuching yang ingin mencuba makanan barat atau western food yang bertaraf 5 bintang...memang sedap.

Grilled Lamb Chop served with sauted vegetable & garlic mash.

Jalan-jalan cari makan kali nie, mencuba makanan ala2 barat di salah sebuah Hotel terkenal di Kuching, CAFE MAJESTIC, Riverside Hotel.Agak berbaloi menjadi ahli Kelab Prestige sebab bila kita menjamu selera kat hotel nie, Grand magherita Kuching dan juga Damai Resort Kuching, kita akan mendapat beberapa keistimewaan atau diskaun, samada penginapan atau menjamu selera.Bagi kaki2 makan sekitar Kuching atau Blogger2 yang mahu jadi ahli boleh menghubungi saya thru mesej..

makanan kegemaran Aiman...Spaghetti daging.

Black pepper steak...

Nasi goreng ikan masin...

Ruang makan yang selesa....

Aiman, Alya & Anis...my L I F E my L O V E.

Cup Cake...Muffin Coklat

2011-11-22T18:13:00.000-08:00

Selamat bercuti buat ibu2 semua, tetapi bukan bercuti daripada tugas2 sebagai pengurus rumahtangga, bercuti drpd menghantar atau menjemput anak2 dari sekolah, al-maklum cuti sekolah baru pun bermula. Dah lama tak membaking. Baru2 nie buat cupcake sempena majlis Konvokesyen aiman, satu2nya anak lelaki ku. Dah besar anak mama, tahun depan dah masuk darjah satu. Jom semak resepi kat bawah sambil mencuci mata melihat gambar2 aiman semasa majlis konvokesyen.

Cup Cake menggunakan resepi muffin coklat, manakala toppingnya menggunakan fresh cream. kali nie cuba resepi daripada izahdaut.blogspot.com.

Resepi MuFFin Coklat

Bahan-bahan (10 biji )
200g coklat masakan
70g mentega
2 biji telur
50g gula halus
60g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder

Cara-caranya
1. Cairkan coklat. Gunakan kaedah "double boiler" .
2. Kemudian masukkan mentega. Kacau sehingga mentega cair. Selepas tu bolehlah panaskan oven sehingga suhu 170C.
3. Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sampai sebati. Tak perlu penaik(kembang).
4. Masukkan telur ke dalam mangkuk coklat. Kacau biar campuran sebati.
5. Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sehingga sebati.
6. Isikan adunan ke dalam bekas muffin sehingga 1/2 penuh atau 60% penuh. Bakar selama 20 minit.

Aiman Bin Taha...majlis Konvokesyen , TaDiKa SaYang, 19 nov 2011.

merakam kenangan bersama rakan-rakan dan guru-guru yang penuh dedikasi dalam mendidik pelajar. Buat guru-guru di Tadika Sayang Kuching, jutaan terima kasih atas ilmu yang dicurahkan kepada anakku. Jasa dan budi baik kalian semua , hanya Allah yang membalasnya.

Aiman bersama rakan2 seperjuangan , Irfan dan Iwan, diabadikan utk tatapan aiman suatu hari nanti.

Alya Farzana, 5 tahun, penuh bersemangat buat persembahan sewaktu majlis Konvo abangnya.

"Ya Allah, jadikanlah anak-anakku, antara mereka yang berjaya hidup mereka di dunia dan akhirat"...amin.

11.11.11..."Selamat Hari Jadi"

2011-11-10T03:53:00.001-08:00

11.11.11,,,,,istimewanya tarikh hari nie. Mungkin ramai di luar sana yang berhasrat merakamkan sesuatu yang bermakna pada tarikh tersebut, untuk dijadikan kenangan di dalam melayari kehidupan di alam yang fana ini. Sebenarnya semalam 10.11.11, merupakan hari lahir suami tercinta,,,Mr Taha Hj Wahab, bersama pasangan kembarnya. Dengan iringan doa, semoga sentiasa dimurahkan rezeki yang penuh keberkatan dan dilanjutkan usia dalam kebaikan. Amin.

My lovely hubby bersama kembarnya.

Bersempena befday hubby,,,,,,jalan-jalan cari makan kat salah sebuah restaurant Cina yang halal di Kuching, Meisan Restaurant, Grand Magheritha Hotel (Holiday Inn).

Fish lip soup....

Meisan Roasted Chicken......

Buttered Prawn....

Meisan Roasted Duck.....

Garoupa Fish.....

Wok Lotus Roo....

Meisan Pancake......

Bapa dan Mak mertua...........Semoga sentiasa di dalam lindungan yang Esa.

Lasagna Daging

2011-10-25T00:23:00.000-07:00

Lasagna Daging.....dah lama plan nak buat Itallian Food nie, akhirnya tercapai juga misiku untuk mencuba resepi yang saya perolehi daripada HUSMYNA KITCHEN. Terima kasih atas perkongsian resepi. Yang bestnya kat blog tu, resepi nie siap tunjuk satu2 cara nak buat lasagna, mmg sesuaiii sangat dgn saya nie sloww learner dlm bab2 western food. Selalunya makan lasagna kat Pizza Hut, anak2 pun amatlah mengemari makanan Itali nie. Biasanya kalau makan kat Pizza Hut atau kat Secret Recipe tu sekejap je licin pinggan. Saiz yang kecil harga pun boleh tahan. Tapi bila beli bahan2 untuk membuat Lasagna nie memang boleh tahan harganya, tapi puas hati sebab boleh dapat banyak.

Terima kasih sekali lagi atas Tuan empunya Blog....share resepi ye... :)

RESEPI LASAGNA

SUMBER: husmyna.blogspot.com

Bahan-Bahan:

1 kotak instant Lasagna sheet

Mozarella Cheese (Jenis Shredded Cheese)

Sos Daging/Ayam:

1 blok daging/ayam kisar RAMLY

1 tin cendawan butang potong dadu (kalau nak bubuh la)

1 biji bawang besar potong dadu

5 ulas bawang putih ketuk & cincang

1 sudu besar cili boh (kalau nak pedas…x mau tak apa)

2 sudu besar tomato pure/tomato potong dadu

1 botol sos spaghetti KIMBALL

sedikit lada hitam & oregano

gula & garam secukupnya

Cara :

Panaskan minyak masak. Masukkan bawang putih dan bawang besar. Biar hingga naik bau dan layu. Masukkan cili boh & tumis sampai kering. Masukkan daging cincang dan biar hingga empuk. Masukkan sos spaghetti, tomato puri, lada hitam, oregano, gula dan garam. Masukkan cendawan butang. Biar hingga kering sikit tapi jangan terlalu kering kerana kita memerlukan kelembapan dari sos daging/ayam untuk melembutkan kulit lasagna semasa proses membakar di dalam oven. Tips, buat sos ni lebih rasa manis dari masin sebab nanti cheese dah masin.

Sos Putih/Sos keju:

2 sudu besar butter

2 sudu besar tepung gandum

500ml susu full cream (½ kotak susu yg besar)

2 sudu besar mozarella cheese

sedikit lada sulah & garam

Cara:

Di atas api perlahan, masukkan mentega ke dalam periuk. Biarkan cair.Masukkan tepung dan kacau hingga sebati. Tutup api. Masukkan susu dan gaul hingga sebati.Masukkan cheese, lada sulah dan garam. Kemudian letakkan semula periuk di atas api sederhana dan terus kacau hingga adunan menjadi likat. (Jangan terlalu likat/lama sebab apabila sos telah sejuk, ia akan menjadi lebih likat daripada ketika panas).

Cara Melapis Lasagna:

1.Lapiskan instant lasagna sheet di dalam bekas. *Sebelum tu, rendamkan lasagna sheet tu dalam bekas berisi air suam (dalam 10 minit)-agak2 banyak mana nak guna

2. Kemudian, buat satu lapisan nipis sos daging/ayam di dalam loyang.

3. Tuang sos putih/sos keju ke atas lapisan sos daging/ayam tadi.

4. Taburkan Mozarella Cheese.

5. Ulang semula langkah 1-4 berulang kali hingga habis.(lebih kurang 3 lapisan)

6. Pada lapisan terakhir selepas lapisan sos putih/sos keju, taburkan mozarella cheese rata-rata sampai penuh.

7. Bakar di dalam oven sehingga keju kelihatan mencair dan masak.

Paprik Udang

2011-09-28T00:56:00.000-07:00

dah lama tak update apa2 resepi....bukan nya dapurku tak berasap.....cuma kemalasan melanda diri. Pejam celik-pejam celik, nampaknya kita berada di akhir bulan september.

~~ Selamat tinggal September, Selamat datang Oktober, tak sabar rasanya menunggu mu November, apatah lagi diri mu Disember.....berdebar2 menanti kemunculan mu Januari 2012......

Kali nie mencuba resepi yang disekodeng daripada blog Hana's Family. Bahan-bahan diubah mengikut selera sekeluarga...esp...bab sayur-mayur(sebab anak2 suka makan cauliflower berbanding sayuran yang lain....sesiapa yang nak cuba...rujuk resepi kat bawah

Resepi : Paprik Udang

Sumber : hanamemories.blogspot.com

~Bahan-bahan paprik Udang ~

500g udang segar
4 ulas bwg merah - ditumbuk
2 ulas bwg putih - ditumbuk
1 labu bwg besar - dimayang
2 btg serai - dititik
beberapa helai daun limau purut
2 biji buah tomato -x bubuh
5 biji cili padi - ditumbuk- kalau tak nak pedas kurangkan
bunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung muda
sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis
bahan2 perasa

Cara-cara

Panaskan kuali.
Tumis bawang merah, bwg putih dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.
Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis serta udang. Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air. masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran.
Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau kasturi.

Jalan-Jalan Cari Makan

2011-09-26T05:14:00.000-07:00

Bukan saja cantik dipandang tetapi juga sedap di makan, merujuk kepada gambar pencuci mulut di atas,...biasanya kalau menjamu selera kat mana2 restaurant atau hotel, saya paling suka memerhatikan cara mereka memperagakan pelbagai pencuci mulut.

Jalan- jalan cari makan kat The Orchid Garden cofee House Hotel grandmargherita. ...sempena hari jadi hari tu, sekali sekala menjamu selera kat Hotel......

bapa dan mak mertua.......

anak2 dan suami.............

Sweet memories...15Sept2011

2011-09-19T06:14:00.000-07:00

memories are part of life whether they are sweet or bitter...but memories are memories...the only differance is that sweet memories are the heaven of our mind which enchant us and remain for longer period while bitter memories rankle in our heart and make our life misrable.....cakap omputih sebagai permulaan entry kali nie....gambar di atas sebenarnya hadiah sempena hari lahirku yang ke...35 tahun...Bunga Ros merah 12 kuntum dari Ibu mertua dan kek befday dari suami.....terima kasih banyak2....kenangan manis seharusnya dirakam sebagai tinta utk kenang2an.

Sempena befday, kebetulan Cuti hari Malaysia...adalah masa terbaik untuk bercuti bersama keluarga....membawa anak2 ke DAMAI BEACH RESORT, Santubong, Sarawak.

Gelagat anak2....mama hanya suka merakam gambar..

tetapi tdk berapa suka bergambar...

aiman........antara perangai pelik dan yg mama tak suka....

aiman tidak suka pasir.....dan tidak mahu memijak pasir, sikap paling lucu, apabila melihat minah salleh@omputih pakai bikini, aiman akan menutup muka dan mukanya akan kemerah2an...

Alya Farzana....kadang2 terlampau manja......dan kadang2 terlampau cemburu...

Anis hayani.....paling manja...dan suka menanggis apabila kelibat mamanya hilang dari pandangan...

Indahnya alam ciptaan Illahi.......

Riang Ria RaYa...

2011-09-14T05:53:00.000-07:00

Antara pencuci mulut sempena Sambutan Hari Raya....bersama rakan sekerja yang bertempat di hotel Merdeka Palace Kuching.

Pencuci mulut 2

lagii.........

dan lagiiiii.....

lagiiiiiiii....

lagiiiiiiiiiiiiiiii............

dan lagiiiiiiiiiiiii......

tapi dalam banyak pencuci2 mulut tu....hanya ini yang aku makan....

pelbagai juadah yang sedap...tetapi semuanya tasteless bagi diriku...kerana wabak selsema demam raya melanda.....

hadiah untuk cabutan bertuah...seperti biasa, diriku sentiasa tidak bertuah untuk2 hadiah sebegini... :(

Merakam kenangan bersama rakan2 setugas..........September/2011/tintaCyber

SaLaM LeBaRan .....2011

2011-09-08T01:53:00.000-07:00

Kek Lapis StrawBerry Coklat..antara juadah sempena Hari Raya dan sebagai gambar mukadimah entry kali nie....Walaupun tanpa Butter Golden Churn masih lagi boleh berhari Raya dengan pelbagai jenis Kek lapis Sarawak.

"SeLamat hari Raya 1432H"....saya ucapkan kepada kaum keluarga, rakan taulan dan juga kepada pengunjung2 setia Blog dapurku Berasap. Kemaafan dipohon sekiranya ada kata2, tulisan pena yang dibaca menguriskan hati sesiapa yang membaca. Kebetulan pula sambutan Hari Raya tahun nie jatuh dalam cuti sekolah. Penat dan lelah dengan bebanan tugas yang perlu diselesaikan menyebabkan sambutan hari Raya tahun nie ....agak memenatkan sikit. Apa2pun yang penting anak2 bergembira dengan sambutan Hari raya.

antara juadah yang terhidang....menyambut kehadiran tetamu yang bertandang

merakam kenangan di hari raya.....

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ஜ۩۞۩ஜ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
★SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI MAAF ZAHIR & BATIN★
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ஜ۩۞۩ஜ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

TomYam...Udang

2011-08-16T05:27:00.000-07:00

Alhamdulilah.....dah masuk Ramadhan yang ke 16 hari nie, bersyukur kerana dikurniakan kesihatan yang baik sempena bulan yang mulia ini.Walau sibuk dengan tugasan kerja masih mampu juga menyediakan lauk pauk untuk berbuka sekaligus merangkap juadah untuk bersahur pula. Kadang-kadang apabila dilanda kemalasan yang teramat barulah saya membeli juadah di bazaar Ramadhan. Itupun untuk menambah juadah yang ada.Sibuk bagaimanapun saya akan memasak sekurang2nya satu lauk utama untuk berbuka. Sebenarnya bulan Ramadhan meninggalkan kenangan manis yang berkaitan dengan Blog dapurku berasap. Idea membuat blog ini timbul semasa bulan Ramadhan 2009. Ketika itu baru melanggan Broadband Celcom dan nak mencari menu dan idea untuk memasak. Mula2 rasa begitu kagum dengan beberapa blog masakan yang mempamerkan gambar2 dan resepi yang begitu canggih dan memang mengecurkan air liur apabila membaca dan memandang. Rasa2nya dengan adanya blog sendiri banyak kesan positif yang saya dapat terutama ketika mencuba resepi2 dari dapur rakan2 yang lain sekaligus dapat menyediakan juadah dengan lebih kreatif dan menyelerakan untuk keluarga. Tapi, maaf saya pohonkan kepada rakan2 blogger kerana tidak dapat hendak meninggalkan komen atau membalas komen disebabkan kesibukan tugas di rumah dan di tempat kerja, lebih2 lagi sekarang menggunakan line streamxy, dan tempat baru saya bertugas pula tak ada kemudahan internet. jadi masa yang ada agak terhad untuk saya berblogging tika dan saat ini..Panjang pula leteranku kali ini...Jom semak resepi kat bawah........

Bahan-bahan utama untuk membuat TomYam.

RESEPI TOMYAM UDANG
Sumber: E-nalovely kitchen

Bahan-bahan(telah diubahsuai berdasarkan bahan2 yang ada)

Sedikit Udang(dibersih)
Lobak merah
Cauliflower
Brokoli
1biji bawang besar dipotong
1-2 ulas bawang putih (diketuk)
1-2 ulas bawang merah (dihiris)
2 biji tomato dibelah 4
3 batang serai(diketuk)
4 biji limau nipis(nak masam letak lebih)
3 helai daun limau purut
3 biji cili api/(nak pedas letak lg byk)
sedikit cili serbuk(utk warna merah)..kalau nak buat tomyam putih tak perlu bubuh
4-5 cawan air
Garam secukup rasa
Sedikit Perasa

Cara-Cara

1. Panaskan satu sudu besar minyak masak.
2. Masukkan bawang putih, kacau hingga naik bau,jgn sampai hangit.
3. Masukkan air, biarkan mendidih.
4. Masukkan serai.
6. Kemudian masukkan cauliflower, bawang besar, dan segala jenis sayur yang ada.
7. Perahkan limau nipis dan masukkan daun limau purut serta cili padi yg di ketuk.
8. Masukkan garam dan perasa.Rasakan cukup masam,masinnya dan akhir sekali baru
masukkan udang dan sotong
9. Bila sudah masak masukkan tomato dan tutup api dapur.
10.Sedia untuk dihidangkan.

Sayur-sayuran yang biasa digunakan di dalam memasak Tomyam.

Nielah pokok limau purut kat belakang rumah saya. Tumbuh subur menghijau. Banyak kegunaannya, selain digunakan untuk membuat tomyam boleh juga digunakan untuk memasak paprik atau rendang.

Brokoli Wif Udang

2011-08-13T06:52:00.000-07:00

Ramadhan yang ke 13, fasa kedua bulan Ramadhan....kadang-kadang kusut juga fikiran memikirkan apa juadah untuk berbuka, dan menu untuk bersahur. Biasanya untuk bersahur saya sediakan menu yang ringkas tetapi berkhasiat. Brokoli udang antara menu ringkas dan berkhasiat untuk bersahur. Biasanya saya sediakan tumisan udang terlebih dahulu, dan bila bangun pagi hanya perlu campurkan brokoli. Mudah dan cepat. Syukur juga suami bukan jenis yang cerewet ketika bersahur. Sejenis menu pun cukup. Anak-anak pula lebih gemar bersahur dengan roti atau bijirin seperti koko krunch. Jom semak resepi.....

Resepi Udang Brokoli

Bahan-bahan

1/. 250gm udang segar

2/. Dua ruas Brokoli (dipotong mengikut citarasa)

3/.5 ulas bawang putih ditumbuk

4/. seulas bawang merah ditumbuk

5/. Minyak masak secukupnya

6/. Kiub ayam

7/. Garam secukupnya

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Celurkan brokoli terlebih dahulu ( air rebusan dicampur sedikit minyak dan garam). jangan terlampau masak, untuk mengekalkan khasiatnya.

2. Tumiskan bawang putih dan bawang merah yang telah ditumbuk lumat. masukan udang , kiub ayam dan garam.

3. Apabila tumisan udang telah masak , masukkan brokoli dan terus tutup api. Gaul brokoli sehingga sebati bersama udang.

4. Siap untuk dihidang.

BlueBerry CheeseCake

2011-08-08T06:35:00.000-07:00

"Ramadhan Al-Mubarakh"......di kesempatan ini ingin saya mengucapkan, Selamat berpuasa kepada semua rakan-rakan dan semua pengunjung blog Dapurku Berasap. Semoga Ramdhan tahun ini membawa impak yang lebih baik dan mendatangkan keberkatan dalam hidup kita. Sebenarnya ada kawan yang menempah kek nie, tapi anak2 pun nak makan. Jadi buat sebiji untuk dimakan oleh anak2.Terima kasih atas sumbangan tuan punya resepi.

Resepi Blueberry Cheesecake

sumber : Drpd Blog " Dapur Tanpa Sempadan"

BAHAN-BAHANNYA
500 gram cream cheese
50 gram gula halus @ gula kastor
250 ml whipping cream
5 biji telur gred B, asing kuning dan putih
120 gram tepung halus (tepung gandum pun ok)
1 camca teh esen vanilla (mat guna perisa vanilla butter)
100 gram gula halus @ gula kastor
1/4 camca teh cream of tartar
Blueberry filling secukupnya (mat guna jenis yang ada biji2 blueberry)

CARA MEMBUATNYA :-)

Panaskan oven pada suhu 160C, lenser acuan spring-form tin berukuran 9 inci dengan mentega, balut bahagian luar tin dengan aluminium foil. Ketepikan.
Putar cream cheese dan 50 gram gula halus hingga sebati. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus memutar. Masukkan whipping cream dan putar rata.
Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung halus dan esen vanilla, kacau rata. Ketepikan sebentar.
Dalam mangkuk adunan yang kering dan bersih, putar putih telur dan cream of tartar hingga berbuih, masukkan gula galus dan terus memutar hingga putih telur kental. Masukkan ke dalam no.3 dan gaul dengan kaedah kaup balik, hingga rata.
Tuang dalam tin, ratakan dan bakar selama 1 jam 30 minit dengan kaedah "water-bath", iaitu dengan meletakkan acuan tadi dalam bekas yang lebih besar dan tuang air panas dalam bekas tadi, dalam anggaran 1/2 inci.
Bila masak biar sekejap dalam oven hingga suam. Kemudian keluarkan dari oven dan bila sejuk, masukkan dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Keluarkan dari tin dan hias dengan blueberry filling atasnya...

RamaDHan Buffet Dinner 2011.....

2011-07-21T05:52:00.000-07:00

Ikan Siakap Stim ala-ala Thailand....sebagai gambar intro untuk entry kali nie yang menjurus kepada,....RAMADHAN BUFFET 2011 sekitar kuching(akan di update sekiranya ada maklumat terkini)...Sebenarnya entry nie dibuat sebagai rujukan diri sendiri dan kaki-kaki makan sekitar Kuching....

Pantasnyawaktu berlalu….melalui kehidupan yang sibuk saban hari akan membuat kitamenghargai masa lapang yang ada dan kita juga sekaligus akan merasai betapanikmatnya waktu lapang. Semalam semasa dalam perjalanan ke tempat kerjaterdengar berkumandangan lagu Harapan Ramadhan yang di nyanyikan oleh Man Bai, melaluiRadio IKIM. Lebih kurang 9 hari hari lagi kita umat Islam akan menyambutketibaan bulan Ramadhan. Walau Ramadhan belum tiba lagi sudah ada yang sibukdengan persiapan untuk hari Raya pula. Ada sebilangan dari kita sudah siapdengan persiapan baju baru, langsir baru, barang hiasan baru, tetapibagaimanakah persiapan amal ibadah kita??( persoalan untuk dirikusendiri).Malahan ada juga di kalangan kita sudah siap dengan menu-menu bukansaja untuk berbuka puasa tetapi siap dengan menu untuk rumah terbuka. Walau apapun persediaan kita harapan dan doa kita semoga Ramadhan yang akan tiba membawakeberkatan dan kerahmatan dalam perjalanan hidup kita di dunia yang fana ini.

Sebahagian daripada harga BUFFET RAMDHAN 2011, yang saya perolehi setelah mencari melalui beberapa laman web.Untuk Hotel Four Points by Sheraton...click sini....Hotel Four Points Kuching..RM69++

Grand Continental Kuching

RIVERSIDE MAJESTIC

Borneo Conventioan centre

HOTEL GRAND MARGHERITA....RM80 ++

MERDEKA PALACE HOTEL KUCHING RM65 NETT.....DEWASA

50% UNTUK KANAK 5 HINGGA 12 TAHUN

HOTEL PULLMAN...RM 79++

HOTEL HILTON RM89++

HOTEL DORMANI RM33 ++

The banquet Kuching...nie gambar tahun 2009, tak ada lagi gambar terkini tapi maklumat yang saya dapat

untuk tahun 2011....Dewasa RM44++

CheeSe Cake...KiWi

2011-06-22T04:41:00.000-07:00

Kiwi Cheese Cake, sempena sambutan hari bapa dan hari jadi Bapa Mertua pada 18 June.....

Rasanya belum terlambat nak mengucapkan "Selamat hari Bapa", Father, Ayah,Papa, Abi, Daddy, Walid, Apai, Bapak ,,dan apa2 bahasa pun yang mengambarkan seorang bapa sekaligus sebagai seorang ketua keluarga.

Terutama sekali ditujukan buat suamiku dan juga buat bapa mertuaku. Untuk bapa mertua yang menyambut ulangtahun kelahiran yang ke 74 tahun ku ucapkan , semoga Tuan Haji Wahab, sentiasa di murahkan rezeki dan di beri kesihatan yang baik.
Untuk arwah ayahanda tercinta ,Tuan Haji Unai B Ghani, ku sentiasa berdoa kepada yang Esa, semoga awah, ditempatkan dikalangan para syuhada' dan Solihin. Al-Fatihah, Amin.

Sebenarnya secara kebetulan Hari jadi bapa mertua bersamaan dengan sambutan Hari Bapa. Yang paling best untuk sambutan kali nie, disponsor menjamu selera oleh bapa mertua di salah sebuah restaurant yang agak terkenal di Kuching, Mango Tree Restaurant. Untuk Resepi kali ini , Cheese Cake Kiwi, Klik sini.

kek sebelum deko................................

Selepas.........................

duduk:;...Alya, Atuk, nenek, Aiman, berdiri;;: , me, My Hubby, Anis...mengabdikan kenangan...JuNe 2011.

SaYur CaMpuR

2011-06-02T16:41:00.000-07:00

Lamanya tak update blog, bukannya dapurku tak berasap cuma mood untuk berblogging tak juga muncul2. Tetapi di sebabkan esok hari saya dan keluarga dah nak pergi bercuti , memaksa diri juga menulis untuk mengabdikan beberapa gambar2 yang di ambil sempena cuti bulan 3 yang lepas. Untuk cuti kali nie Saya sekeluarga akan ke Kuala Lumpur. Agak teruja juga kerana pertama kali anak-anak naik Kapal Terbang. Untuk itu saya mengucapkan selamat bercuti kepada rakan-rakan bloggers dan pengunjung setia dapurku berasap. Resepi dapurku berasap kali nie...simple aje, sayur campur, walau pun simple ia juga mudah disediakan dan banyak juga zatnya, terutama sekali kacang peas. Sebenarnya dapat idea membuat sayur campur nie semasa makan di salah sebuah resort kat Samatan, Sarawak.

Jom Layan resepi sayur campur kat bawah:...

Resepi Sayur Campur

Beberapa batang kacang peas
cendawan butang( satu tin), biasanya guna brand ayamas, agak besar cendawannya
Tauhu Jepun di goreng terlebih dahulu
4 ulas bawang merah dikisar halus
3 ulas bawang putih dikisar halus
3 sudu besar sos Tiram
perasa secukupnya
secawan air
minyak masak secukupnya untuk menumis

Cara-cara membuatnya
1/. Kacang peas dan cendawan diselur didalam air mendidih yang telah dicampur sedikit minyak masak
2/. Tumiskan bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar,sehingga naik bau
3/. Masukkan sos tiram dan serbuk perasa bersama secawan air dan biarkan mendidih sehingga kuah pekat.

4/. Setelah kuah pekat masukkan kesemua sayur.Siap untuk dihidang.

Sempena musim cuti sekolah, saya paparkan beberapa gambar kenangan untuk panduan sesiapa yang merancang nak bercuti ke Sarawak. Antara resort yang agak menarik untuk di kunjungi ialah, PALM BEACH RESORT, yang terletak di Sematan Sarawak, 120 km dari Kuching dan mengambil masa lebih kurang 2 jam memandu. Nak tahu lebih lanjut tentang resort tu CLICK KAT SINI..

Aiman......

Alya Farzana ........

Anis Hayani...........

Cup Cake...Coklat Cheese

2011-05-07T23:40:00.000-07:00

SeLamat Hari Ibu..kepada pengunjung Blog Dapurku Berasap dan kepada rakan-rakan bloggers sekalian...dan juga kita sentiasa sedekah Al-Fatihah, buat ibu2 kita yang telah lama pergi meninggalkan kita.Buat Cup Cake nie secara tidak di rancang. Sebenarnya terfikir nak buat kek apa, sempena Hari Ibu, bila buka peti sejuk, ada lagi bahan2 utk buat cheese cake dan ada pula cooking coklat. Jadi tanpa merujuk mana2 resepi saya teringat akan bahan2 utki membuat cheese cake dan Muffin coklat. Apalagi, bermulalah proses membaking dan syukur ianya menjadi walaupun gabungan dua resepi. Resepi bahagian coklat rujuk sini. Bahagian coklat tu saya ganda dua kan bahan-bahan. Untuk bahagian Cream cheese pula saya gunakan resepi instant cheese cake yang tak perlu di oven, hanya perlu sejuk dalam peti sejuk. Resepi rujuk sini.

Lebihan bahan utk buat cupcake , hantaran hari tu.

Buat mak Mentua..."selamat Hari Ibu"...maintain awet Muda.....

Sotong Kicap Cili Kering

2011-05-04T05:32:00.000-07:00

Resepi kali nie, Sotong masak kicap cili kering....Sotong merupakan makanan laut yang sedap dimakan samaada di buat sambal, goreng rangup atau masak kari. Sotong biasanya kalau di masak akan kecut. Untuk mengelakkan sotong menjadi kecut ketika dimasak, sotong hendaklah di rendam dalam air yang bercampur cuka selama lebih kurang 2 minit. Hasilnya sotong yang dimasak akan nampak segar. Info saya ambil drpd laman web petua nenek. Jom semak resepi di bawah.

BAHAN-BAHAN

Sotong (500gm)

Cili kering (5 - 6 btg)

Halia ( 1/2 inci)
3 ulas bawang putih di tumbuk halus
2 ulas bawang merah di tumbuk halus
Sos tiram - 2 sudu besar
Sos Lada Hitam 1 sudu kecil
sedikit kicap manis dan masin
Bawang Besar
Daun bawang

CARA-CARA MEMBUATNYA...

Goreng cili kering sampai garing.
Masukkan halia yang telah dimayang.
Masukkan juga bawang putih dan bawang merah yang telah di tumbuk
Setelah naik bau masukkan sotong. setelah separuh masak, masuk sos tiram dan sos lada hitam dan juga kicap manis dan masin.(secukup rasa)
Bila kuah dah agak pekat taburkan bawang besar yang dipotong bulat, biarkan layu seketika.
Sebelum tutup api tabur daun bawang.
Sedia utk dimakan...

Cup Cake....CinTa Antara Dua BeNua

2011-04-25T06:55:00.000-07:00

Cup Cake nie....saja bagi tajuk Cinta antara Dua benua....saya buat sempena majlis pertunangan anak Saudara, Nurul Izzati dari Sarawak Bumi Kenyalang dengan tunangan Naadifan B. Che kamaruddin dari, Kelantan Darul Naim.

Cup cake nie saya guna resepi muffin Vanilla. Resepi KLIK KAT SINI.

Masa bertunang nie biasanya saat paling indah dan manis dalam kehidupan seseorang dan paling banyak jugalah dugaan dan cubaan yang akan ditempuhi, teringat zaman saya dulu2. Semoga cepat2 pula naik pelamin ye....

nak menimang cuculah pulak aku nanti.....

Sebahagian gambar hantaran yang sempat di gambar, sebelum di bawa balik naik Kapal Terbang (bhs sarawak Nait Belon).

Tak lupa kek Lapis Cheese.....

kek lapis....sebagai buah tangan untuk dibawa balik ke negeri kelantan...disponsour oleh AWAWA KEK LAPIS....., Bersedia menerima tempahan, untuk majlis kenduri kahwin, Hari guru, hari ibu dan Majlis Pertunangan..

Cheese Cake

2011-04-21T21:18:00.000-07:00

Selamat bersua kembali, semoga bloggers dan pengunjung blog DapurKu Berasap sihat dan ceria-ceria selalu hendaknya. kek Plain Cheese kek ini di buat sempena hari jadi Mak Mentua Hari tu. Baru ada masa nak update. Masa nak cari idea untuk deko kek, rancangan awal nak hias kek nie dengan buah Strawberry, tapi pusing2 supermarket berdekatan rumah tak jumpa pula buah Strawberry, kat Kuching susah sikit nak dapat buah tu, kalau ada pun harganya dlm rm22 ke atas sekilo. Suami pula cadangkan beli buah Tomato Cherry(tapi ku tolak pandangan itew,,tak sesuai betul kek di hias dgn tomato). Akhirnya terjumpa bunga hiasan biskut dan buah cherry...jadilah kek yang menepati citarasa anak2 yang bertemakan merah dan pink.resepi kek nie saya guna resepi Plain Cheese Cake....Jom semak Resepi...

Resepi Cheese Cake

Bahagian dasar kek.

1 1/2 bungkus biskut oreo (hancurkan, saya selalu guna chopper elektrik)
3 sudu besar mentega
2 sudu besar gula
-campur semuanya dan pdtkan dlm acuan yg bersaiz 8"(sebaik2nya guna acuan 'springfoam'), bkr lebih kurang 10 minit.

Bahagian Filling kek

Bahan2(A) ;

500gm krim keju
100gm gula kastor(kalau tak suka manis, boleh kurangkan)
150ml susu segar(saya ganti dgn whipping cream)
100gm mentega
6 biji kuning telur

Bahan2 (B) ;

80gm gula kastor

4 biji putih telur

1/2 sudu teh serbuk krim tartar

-satukan bhn ni dan pukul hingga gebu dan kental (klu terbalikkan mangkuk ke bwh ia tdk jatuh)

Cara2:

1. Pukul krim keju, gula kastor, mentega dan tepung jagung sehingga kembang.

2. kemudian masukkan air susu dan kuning telur, pukul lg sehingga sebati dan berkrim.

3. Kemudian masukkan bhn B yg sdh dipukul td dan gaul perlhn2 sehingga sebati. Slps itu, tuang adunan ke atas biskut yg tlh dbakar.

4. Sediakan acuan yg besar drpd acuan td dan isikan air 1/4 penuh. Klu menggunakan acuan springfoam kena guna 3 loyang utk mengelakkan air masuk ke dlm aduan. Atau, boleh jg, membalut bahagian bawah acuan springfoam menggunakan aluminium foil. Masukkan acuan kek ke dlmnya dan bkr selama 1 1/2 jam pd suhu 160 darjah.

5. Sejukkan pd suhu bilik sblum dimasukkan dlm peti sejuk. Hiaslah mengikut citarasa masing2.

Kek, yang belum di deko, bahagian tengah kek merekah mungkin sbb terlebih oven(panas sgt).

MuFFin PiSanG....

2011-04-09T05:58:00.000-07:00

Pisang bukan saja sedap di makan begitu saja, dibuat kek, cucur, muffin, malahan banyak khasiatnya. Antara khasiat pisang yang utama ialah :

Pisang merupakan sumber potasium yang membantu didalam menurunkan tekanan darah, membekalkan tenaga, membantu pertumbuhan otot serta mencegah kekejangan. 100 gram pisang mengandungi 400 gram potasium.
Pisang mengandungi fruktosa, sukrosa dan glukosa yang membantu tubuh untuk kekal cergas.
Kajian yang telah dijalankan mendapati dengan pengambilan pisang setiap hari dapat membantu mencerdaskan otak.
Vitamin B dalam pisang dapat membantu mengawal sistem saraf dan menghilangkan rasa gugup.
Unsur seperti vitamin B6, B12 dan potasium dapat membantu perokok untuk mengurangkan kesan ketagihan.
Pisang mengandungi sejenis protein yang digelar tryptophan yang boleh membantu kita untuk rileks dan mengurangan tekanan.

Bagi wanita yang sedang haid, pisang dapat membantu anda lebih kekal cergas dan meningkatkan mood. INFO: Kredit to Mr Google......

Jom LaYan ReSepi Kat BaWah:............Terima Kasih banyak2 kepada penyumbang resepi...

RESEPI MUFFIN PISANG

SumBer: IZZAH MUFFIN LOVER

BAHAN-BAHAN

1). 3 atau 4 biji pisang saiz besar (lagi banyak pisang lagi moist muffin)- saya letak 6 biji sederhana besar

2). 1/2 cawan gula halus (resepi asal 1 cawan)- saya letak 1/2 cawan dan manisnya memang sedap mungkin juga bergantung pada manis pisang

3). 1 biji telur- dipukul sedikit

4). 1/3 cawan mentega/margerine cair

5). 1 1/2 cawan tepung gandum

6). 1 teaspoon baking soda

7). 1 teaspoon baking powder

8). 1/2 teaspoon garam

CARA-CARA MEMBUATNYA:

Satukan pisang yang dilecek bersama gula, mentega cair dan telur. Ketepikan. Dalam bekas yang lain satukan tepung gandum dengan soda bikarbonat, baking powder dan garam. Saya ayakkan bahan ini bersama. Kemudian satukan bahan basah tadi ke dalam bahan kering. Cedukkan ke dalam loyang muffin dan bakar pada suhu 350 F (175 c) selama 20 minit. (Saya bakar 180 C selama 25 minit).

MuFFin JaGunG

2011-03-29T00:19:00.000-07:00

Assalamualaikum....dan Salam Satu Malaysia...(cheewah.....macam nak berpidatolah pulak)....lama rasanya tak update blog. Kerja....kerja...letih...penat...tension...Kalau berterusan dalam keadaan macam nie bahaya jugakan. Menyentuh tentang perkataan BAHAYA, teringat pula dengan anak saya yang berusia 5 tahun, Belum dapat membezakan lagi antara perkataan bahagia dengan bahaya, betapa jauhnya berbeza perkataan BAHAYA dengan BAHAGIA. Anak saya yang no 2, Alya selalu bagitahu kat adik dia..Alya:"Bahagia adik..jangan main lompat-lompat, nanti jatuh,. Mama : "Alya, bukan Bahagia, Bahaya"...dua tiga hari kemudian...Alya: "jangan berlari adik Anis, Bahagia tu"...Mama: "geleng kepala saja".......tak apalah wahai anakku...mungkin satu hari nanti bila terbaca coretan mama ini akan jadi nostalgia buat dirimu...tentang perkataan Bahagia V Bahaya...Jom Layan Resepi Kat bawah........

CORN MUFFIN

sumber: aziancollections.blogspot

BAHAN-BAHAN

1/2 cawan butter

2/3 cawan gula kastor

1/4 cawan madu

2 biji telur

1/2 tsp garam (saya x letak)

1 1/2 cawan tepung naik sendiri

3/4 cawan Cornmeal (saya ganti dengan jagung cair dalam tin)...setengah tin

1/2 tsp baking powder

1/2 cawan susu (saya guna susu segar)

3/4 cawan jagung segar

CARA MENYEDIAKAN.

1. Putar butter, gula, madu dan telur hingga kembang.

2. Masukkan jagung cair , tepung yang telah di ayak bersama baking powder dan susu berselang seli sambil di kaup perlahan-lahan.

3. Bila telah sebati masukkan jagung segar dan ratakan.

4. Masukkan kedalam paper cup dan masukkan kedalam Muffin pan atau gunakan cupcakes paper cup.

5. Bakar di dalam oven yang telah di panaskan selama 10 minit awal selama 20-30 minit dengan kepanasan 160-C. Gunakan api atas bawah. ( terpulang kpd jenis oven)

TAUHU SUMBAT

2011-03-04T03:40:00.000-08:00

Tauhu antara makanan kegemaran saya sekeluarga. Tauhu adalah antara makanan berkhasiat tinggi dan elok dijadikan menu di dalam sajian harian. Antara kandungan khasiatnya ialah mengandungi zat minyak Omega 3 bagi membantu menurunkan kadar kolesterol dan protein yang kaya dengan asid amino penting.

Di samping itu, tauhu juga mengandungi vitamin A, B dan E serta kalsium, zat besi, fosforus, kalium dan sodium. Bukan saja banyak khasiat, tauhu juga adalah makanan yang paling senang untuk disediakan dan boleh dimasak dalam pelbagai cara seperti menggoreng, rebus, kukus dan sebagainya.

Tauhu atau tofu merupakan produk kacang soya yang sangat penting kerana mengandungi nilai gizi yang tinggi. Isoflavon yang terdapat di dalam tauhu merupakan sumber fitokimia yang sangat kaya di dalam kacang soya dan mampu melawan kanser kerana adanya kesan fitoestrogen. Wanita Jepun dikatakan berisiko rendah untuk mendapat kanser payudara dan mempunyai kadar isoflavin yang tinggi kerana banyak mengambil produk kacang soya. Hasil daripada kajian selama 20 tahun di Amerika telah membuktikan bahawa lelaki yang gemarkan susu kacang soya dapat pengurangkan risiko pengembangan kanser prostate sebanyak 70% berbanding mereka yang tidak menggemarinya.

(info dpt melalui Mr Google,..tq)...

Untuk resepi Tauhu Sumbat kali nie, saya merujuk kepada Blog Chef terkenal Hanieliza Cooking.Minta izin CnP resepi...terima kasih banyak2.

Resepi Tauhu Sumbat

Bahan
4 keping tahu putih
timun
carrot
minyak

Cara
1. Tahu dibasuh dan gorengkan sehingga masak [golden brown]
2. Angkat tahu dan sejukkan
3. Tahu dipotong 2 dan belahkan dalamnya untuk memasukkan sayuran.
4. Parutkan carrot dan timun. gaulkan.
5. Masukkan sayuran dlam belahan tahu.
6. Hidangkan dengna sos cili atau sos kacang.

Sos Cili
5 biji cili merah
5 biji cili kering [rebus]
1 ulas bawang putih
1 s/b gula
1 s/b cuka
1 cawan air
1 s/b tepung jagung [bancuhkan dengan sedikit air]
garam

Cara
1. mesinkan semua bahan kecuali tepung jagung sehingga halus.
2. Panskan bahan cili sehingga emndideh.
3. Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan agak pekat sikit.
4. Tutup api dan biarkan sejuk.

MuFFin VaNiLLa Chips Coklat

2011-02-24T23:17:00.000-08:00

Muffin Vanilla Chips coklat, lama dah buat baru masuk N3 untuk kali nie. Agak letih juga hari nie. Selalunya hari Jumaat rasa bertenaga sebab ada hujung minggu untuk bercuti, tapi mungkin sebab memikirkan beberapa tugasan yang perlu di hantar hari isnin nie. Mungkin ada sesetengah org ingat mnjadi guru tu mengajar saja, tapi sebenarnya zaman yang serba canggih manggih nie guru banyak bebanan tugas lain, bermacam-macam kertas kerja yang perlu di submit bermacam mesy. juga yang perlu di hadiri, belum lagi kena marking kertas dengan buat bermacam report. Tapi kalau difikir balik takde perkerjaan yang mudah. Semuanya memerlukan kesabaran dan pengorbanan. Hilang mood betul minggu nie, yang paling tak best weekend tanpa my hubby, dia outstation. Terpaksalah aku sorang2 yang ~~nelayan~~ melayan kerenah anak2.

Sebelum nie pernah buat resepi nie, asalnya Vanilla Muffin. sebab dah terbiasa guna resepi tu. hanya edit sikit bubuh coklat chips. Nak resepi KLIK KAT SINI.

Sebelum.........................

Selepas........................

Muffin Kenny Rogers

2011-02-17T21:41:00.000-08:00

Masih terasa lagi kelembutan, kegebuaan dan kesedapan, muffin kenny rogers, terutama Muffin Pisang. Sempena Wed anniv yang ke 8 hari tu, berpeluang keluar berdua2an saja dgn husband. Selalunya kalau keluar kemana-mana mesti ada pengacau yang tiga orang tu. Tapi kalau takde mereka tak best pula rasa. Rasa tersekat pula makanan tu kat anak tekak bila keluar dan makan berdua2. Tapi masuk jugalah dalam perut.(gimik bahasa je)....Sebenarnya kebetulan pula cuti peristiwa sempena tahun baru cina hari tu, dan anak2 bersekolah. Sekali sekali mengenang saat2 dulu2 , apa salahnyakan. Jadi cuci2 jelah mata wahai pengunjung2 blogku apa yang telah masuk kedalam perutku sekaligus menambah Kg kat penimbang..:(.

air nie memang sedap......tak boleh diminum selalu....manisnya

nie kira makanan orang berdiet jugalah kan..protein tinggi......

nie part yang aku makan...

yang nie....setengah ekor ayam.....terlebih kenyang pulak....

semoga hubungan kami berkekalan hingga akhir hayat.....amin

untuk anak2ku ..Muffin Pak Kenny yang mmg sedap....

Bersama dengan N3 nie ada sedikit Tazkirah untuk Bacaan tentang penggunaan perkataan Salam. Info nie dapat dari FB.

SIAPA YANG MENGGUNAKAN PERKATAAN "SALAM"? Apakah maksud disebaliknya??
Maka berpalinglah (hai Muhammad) dari mereka dan katakanlah: "Salam (selamat tinggal)". Kelak mereka akan mengetahui (nasib mereka yang buruk). (QS. 43:89)

Baik gunakan.........ASSALAMUALAIKUM or ASSALAMUALAIKUMWARAHMATULLAHIWABARAKATUH...
Ilmu utk dikongsi bersama.

Sekadar peringatan untuk semua rakan-rakan muslim yang lain.
Pagi semalam saya dengar radio ikim (91.50 fm). Ustaz Zawawi ada cerita tentang sunnah Rasulallah s.a.w. Antara yang dibincangkannya ialah tentang bab cara memberi salam.
Menurut ustaz Zawawi Yusof, Baginda SAW memberi salam dengan lafaz "Assalamualaikum" dan menjawab salam dari para sahabat baginda dengan salam yang lengkap iaitu "Wa’alaikumussalam warahmatulallahhi wabarakatuh.” Ringkasnya, baginda SAW akan beri salam dengan ucapan - "Assalamualaikum" dan jawab salam - "Wa’alaikumussalam warahmatulallahi wabarakatuh"
Lagi satu, perlu diingatkan juga semasa menjawab salam, saya dengar ramai orang jawab salam dengan ucapan yang tidak tepat.

Jawab salam yang betul ialah "WA’ALAI KUMUS SALAM" dan bukannya yang selalu saya dengar iaitu “WAALAI KUM SALAM."
Apabila kita ingin berkirim salam pada orang lain, hendaklah kita berkata "Kirim salam, assalamualaikum pada ASHREE ye" contoh lerr. Dan bukannya : "Kirim salam kat ASHREE yer.” Dan jangan pula memandai-mandai tambah perkataan seperti " Ko tolong kirim salam maut kat dia yer".

Statement ini walaupun dalam nada bergurau, tapi ia adalah menyalahi syariat dan berdosa, walaupun sekadar gurauan! Selain itu, janganlah kita menggantikan perkataan "Assalamualaikum" dengan "A'kum" dalam sms atau apa sekalipun melalui tulisan.
Jika perkataan "Assalamualaikum" itu panjang, maka hendaklah kita ganti dengan perkataan "As Salam" yang membawa maksud sama dengan "Assalamualaikum".

Sesama lah kita memberitahu member-member yang selalu sangat guna shortform "A'kum" dalam sms ataupun email. Perkataan 'AKUM' adalah gelaran untuk orang-orang Yahudi untuk orang-orang bukan yahudi yang bermaksud 'BINATANG' dalam Bahasa Ibrani.
Ia singkatan daripada perkataan 'Avde Kokhavim U Mazzalot' yang bermaksud 'HAMBA-HAMBA BINATANG DAN ORANG-ORANG SESAT'. Jadi, mulai sekarang jika ada orang hantar shortform "A'kum", kita ingatkan dia guna "As Salam" kerana As Salam ialah dari perkataan "Assalamualaikum".

Jangan guna "Bye" kerana"Bye" adalah jarum sulit Kristian yang bermaksud "Di Bawah Naungan Pope." Jangan guna "A'kum" kerana"A'kum" bermaksud "Binatang" dalam bahasa Yahudi. Jangan guna "Semekom" kerana "Semekom" bermaksud "Celaka Kamu." Gunakan perkataan "As Salam" sebagai singkatan bagi "Assalammualaikum." Tolong forward kepada umat Islam yang lain, untuk elakkan diri daripada membuat dosa..
Sekian, semoga ada manfaatnya.

Baked Peach Yogurt Cheese Cake

2011-02-12T00:56:00.000-08:00

Selamat berhujung minggu kepasa semua pembaca blog dapurku berasap. Sebenarnya semasa membuat entry nie agak terkejut terbaca status salah seorang kawan FB yang berbunyi "Wanita berkerjaya takde Maid is Stupid"....agak terkilan dengan pernyataan tersebut al-maklum saya juga berkerjaya dlm masa yg sama tak ada pembantu rumah. Kata2 tersebut rupanya bukan drpd kawan saya tersebut, tetapi dia mendengar seseorg mengeluarkan statement tersebut. Saya 90% tak bersetuju dgn pernyataan tersebut. Sebab ramai rakan sekerja yg berkeluarga dapat menguruskan rumahtangga tanpa bantuan pembantu rumah.Pelbagai masalah memang ada kalau kita tidak ada pembantu rumah tapi dengan adanya pembantu rumah tak juga semua masalah kita dapat diselesaikan. Yang penting kerjasama daripada kedua belah pihak samada suami atau isteri perlu ada dalam menguruskan rumahtangga. Daripada sepuluh cerita daripada sepuluh rakan2 yang pernah ada pembantu rumah rata2 mereka menghadapi pelbagai masalah juga bila ada pembantu rumah. Saya sendiri pernah ada pembantu rumah tetapi sekarang membuat keputusan untuk tidak ada pembantu rumah setelah banyak isu yang timbul terutama pelbagai kerenah dan syarat-syarat yang di kenakan.

Berbalik pula resepi peach cheeseCake pula, sebenarnya saya ambil resepi nie drpd buku koleksi peribadi oleh Alex Goh, buku yang bertajuk "Creative Making Of Cakes"...dah lama buku tu tersimpan akhirnya ada juga masa untuk mencuba resepi nie. Cuma sebab saya malas nak buat kek span sebagai alas, saya guna biskut marie saja seperti dalam cara membuat kek cheese oreo .Buat dua biji kek hari tu, sebiji untuk di makan sendiri dan sebiji tempahan dari rakan sekerja. Jom semak resepi di bawah.......

Yang nie tempahan dari rakan sekerja Puan Dayang Aliza,

Resepi Peach Yogurt Cheese Cake

Sediakan Kek span vanila bulat nipis berukuran 9" (saya tak ikut resepi asal, saya hanya guna Roti marie ditumbuk halus campur mentega cair sebagai base)

Filling(Inti)

(A) 500 gm krim keju
      50gm gula
(B) 50gm tepung
(C) 1 biji telur
      3 biji kuning telur
(D) 150 gm yogurt
(E) 3 biji putih telur
       70gm gula
       Secubit asa garam
(F) 300 gm kepingan buah Pic

CARA-CARA MEMBUATNYA;

1/. Putar A sehingga lembut dan gebu, Campur B dan adun sehingga sebati
2/. Tambah C dan pukul hingga tidak berbintil-bintil
3/. Campur D dan gaul rata-rata. Pukul E sehingga pekat, campur adunan tadi dan gaul hingga sebati.
4/. Letak selapi nipis kek span vanilla ke dalam acuan bulat( saya guna base biskut marie). Susun kepingan pic di permukaan. Tuang adunan keju ke atas lapisan tadi. Bakar secara waterbath pada suhu 160c selama 60 minit. Siap untuk dihidangkan.

MuFFin JaGunG

2011-01-27T22:05:00.000-08:00

Bersua kembali pada hari Jumaat yang penuh berkat. Rasa-rasa hari Jumaat saja ada banyak masa melayan diri di alam Cyber. Buat rakan-rakan bloggers, rakan FB, dan rakan2 yang membaca N3 kali nie, maaflah sebab lama tak update status atau komen apa2 status atau membalas salam Ziarah rakan2. Dari hari ke hari terasa semakin sibuk. Pengakhir bulan Januari banyak perkara yang perlu siap dan di hantar. manusia nie memang suka buat perkara last minute.(aku lah tu). Semalam print beberapa dokumen yang perlu ada dalam Folio FRM.,(fail Rekod mengajar). Sampai habis ink printer, lebih kurang 400 muka surat. Tapi syukur kepada yang Esa sempat juga menyerahkan tugasan tersebut. Resepi kali nie dah lama simpan resepi, dan akhir nya tercapai juga hasrat nak mencuba .Muffin Jagung daripada Blog aziancollections.

Semasa meneliti resepi daripada blog Kak Azian, ada satu bahan yang bernama CORNMEAL yang agak susah untuk di perolehi. Hampir seluruh bakery kat Kuching saya pergi cari bahan tu. Akhirnya jumpa juga bahan tersebut, di salah sebuah bakery yang agak famous kat Kuching kedai 3K. Tapi lain pula namanya.Polenta Corn, gambar ada kat bawah.

Untuk kak azian terima kasih atas perkongsian resepi ,

saya Copy N paste k,,,,Syukran jazilan, jazakaallahufikh.

CORN MUFFIN

BAHAN-BAHAN

1/2 cawan butter

2/3 cawan gula kastor

1/4 cawan madu

2 biji telur

1/2 tsp garam (saya x letak)

1 1/2 cawan tepung naik sendiri

3/4 cawan Cornmeal

1/2 tsp baking powder

1/2 cawan susu (saya guna susu segar)

3/4 cawan jagung segar

CARA MENYEDIAKAN.

1. Putar butter, gula, madu dan telur hingga kembang.

2. Masukkan Cornmeal, tepung yang telah di ayak bersama baking powder dan susu berselang seli sambil di kaup perlahan-lahan.

3. Bila telah sebati masukkan jagung segar dan ratakan.

4. Masukkan kedalam paper cup dan masukkan kedalam Muffin pan atau gunakan cupcakes paper cup.

5. Bakar di dalam oven yang telah di panaskan selama 10 minit awal selama 20-30 minit dengan kepanasan 160-C. Gunakan api atas bawah. ( terpulang kpd jenis oven)

Tauhu masak Tiga RaSa

2011-01-20T21:35:00.000-08:00

Hari Jumaat yang begitu indah. Bestnya bila tiba hari Jumaat.

Pertamanya ,sebab dapat balik awal dari bekerja dan ada dua hari untuk bersama keluarga.Tapi sebenarnya banyak perkara yang nak di buat bila tiba hujung minggu. Itulah masa untuk membeli barang2 keperluan rumah dan masa untuk mengemas dan membersih apa yang patut. Apa yang penting adalah juga masa dan idea untuk mengemaskini blogku ini. Terima kasihlah atas kunjungan rakan2 semua....Buat semua followersku<<<.>>>> Sayang anda semua......:),,,,,Layan je lah resepi yang simple kat bawah...oppss lupa nak share satu petua, bagi sesiapa yang suka makan Tauhu/Tahu..untuk mengoreng tauhu yang mulus dan cantik...semasa minyak telah panas..taburkan sedikit garam ke dalam minyak dahulu sebelum mengoreng.

Resepi Tauhu masak tiga Rasa

Bahan-bahan

2 keping Tauhu

1biji timun(diparut memanjang)

1 biji lobak merah(diparut memanjang)

2 sudu besar sos Plum

2 susu besar sos Cili@tomato

bahan perasa secukupnya

Kacang goreng ditumbuk halus

minyak masak secukupnya

BAHAN2 UTK DI KISAR

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang merah

2 biji cili

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/. Tauhu digoreng dan di potong mengikut citarasa masing2.

2/. Tumiskan bahan2 yang dikisar dan masukkan sos plum dam sos cili

3/. Bubuh perasa secukupnya dan tambahkan sedikit air sekiranya tak mahu kuah yang pekat

4/. Bubuh Kuah di atas tauhu tadi berserta timun dan lobak merah yang telah di parut memanjang berserta kacang tanah yang telah di tubuk halus

5/. Siap untuk dihidangkan

aYaM PanSuh.....

2011-01-07T16:10:00.000-08:00

Selamat berhujung minggu....Syukurlah dapat menikmati dua hari untuk berehat, setelah agak penat bekerja 5 hari, lebih2 lagi setelah bercuti panjang. Awal tahun dan akhir tahun bagi seorang pendidik memang agak sibuk. Sesibuk mana pun seseorang ibu atau mama atau mak atau umi dan apa2 panggilan bagi seorang Emak, keutamaan anak2 dan keluarga harus diurus dengan sempurna. Keletihan dan kekusutan fikiran hanya kepada yang Esa kita memohon supaya setiap hari dipermudahkan segala urusan. Sebab disetiap segala kesusahan pasti ada kesenangan, begitu juga sebaliknya. Sebenarnya N3 kali nie nak memaparkan ayam pansuh, melalut/beralih arah pula fikiran ku kali nie. Mungkin bagi sesetengah orang melalui penulisan adalah antara cara kita melepas kepenatan fikiran. Sebenarnya dah hampir sebulan menjadi Ibu Tinggal,(bukan Ibu Tunggal)..suami outstation di saat melalui hari yang paling sibuk. Terpaksa pula menguruskan anak2 yang masih kecil seorang diri. Seawal jam 6 pagi memastikan anak2 sudah disiapkan dan berada didalam kereta. Kalau lambat ,lambat pula masuk kerja. Dalam masa yang sama saya pula berpindah ke tempat kerja yang baru(atas kehendak sendiri). Jadi menyesuaikan diri di tempat yang baru dengan tugasan yang baru memang letih, tapi bersyukur kepada yang Esa, semuanya setakat ini berjalan lancar.

Berbalik pula kepada Ayam pansuh, sebenarnya antara makanan Tradisional Sarawak. Sebelum nie pernah buat N3 resepi nie. Boleh KLIK KAT SINI...

RESEPI AYAM PANSUH SARAWAK

BAHAN-BAHAN

Setengah ekor ayam(dipotong) mengikut citarasa masing2

daun Ubi kayu(diramas)..(kuantiti bergantung pada citarasa masing2, biasa saya beli RM1.00

3 batang serai(diketuk)

4cm halia(diketuk)

sekuntum bunga kantan (dipotong) optional

4 biji bawang merah(ditumbuk)

4 ulas bawang putih(ditumbuk)

perasa secukupnya

CARA-CARA MEMBUATNYA:

daun ubi kayu diramas dengan mnggunakan sedikit garam dan digaul bersama ayam
masukkan serai, halia, bawang merah dan putih yang telah ditumbuk kedalam ayam tadi
masukkan juga bunga kantan yang telah dihiris memanjang
Gaulkan kesemua bahan dan dibubuh perasa
lepas tu masukkan ke dalam pengukus
dikukus selama lebih kurang 30 minit
makanlah semasa panas2.

BlueBerry Cheese Tart

2010-12-31T20:13:00.000-08:00

Cantik tarikh hari nie...01/01/11........"SeLamaT TaHun Baru"....kepada pengunjung2 blog Dapurku Berasap dan rakan2 Bloggers sekalian. Sempena tahun baru kali nie, biarlah saya paparkan entry tentang kejayaan, bukan kejayaan apa2 pun. Kejayaan diriku dalam membuat tart. Kira kejayaan jugalah kan. Sebab sebelum nie pernah buat bluebery cheese tart nie, tapi tak menjadi pula pastrynya. Tapi kali nie berjaya juga membuat blueberry cheese tart yang sebelum ini hanya mencuci mata kat blog rakan2 yang lain. Pastry nie memang rasa ranggup setelah di masak. tapi keesokkan harinya bila di simpan dlm peti sejuk dah tak ranggup pula bila dikeluarkan. Tapi memang sedapp. Licin dimakan oleh anak2. Resepi kali nie saya ambil dari Blog Patisserie de Anjung. Memang agak lengkap resepi tart kat blog nie, siap ada gambar langkah demi langkah. Jadi agak mudah bagi sesiapa yang baru nak belajar membuat tart mcm saya nie. Minta izin CnP untuk rujukan rakan2 yang ingin mencuba dan rujukan di masa akan datang. Terima kasih banyak2.

Saya takde stok bluberry filling, jadi guna jem blueberry pun ok juga...

Resepi pastri manis rapuh
A)Bahan-bahannya;

225gram tepung gandum (superfine)

80gram gula ising ,100gram margerin/butter1 biji telur(kocok sedikit)

B) Langkah demi langkah membuat pastri;
1) Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar, bersama-sama dgn margerin, gula aising, dan telur.
2) Ramas dgn jari kesemua bahan sehingga menjadi 'crumb' kasar.
3)Bentukkan doh dan setelah itu masukkan ke dlm plastik. Doh disejukkan dalam peti ais selama 20 minit.

Resepi untuk 'cheese filling'.
A) Bahan-bahannya;

250gram krim cheese
20 gram margerin/butter lembut
60 gram gula halus
1/2 sd makan tepung
1 biji telur
2 sd makan whip cream (tak letak pun tak apa)
3 sd makan blueberry pie filling

B) Langkah demi langkah membuat 'cheese filling'

1) Putar cream cheese, margerin, gula halus sehingga kembang2) Masukkan telur putar lagi. Masukkan 2-3 sd makan whip cream. Akhir sekali masukkan tepung.

LANGKAH DEMI LANGKAH

membuat Blueberry cheese tart;

1) Canai pastri, di antara 2 lapisan plastik sehingga nipis.

2) Tekap pastri dgn penerap bulat dan lekapkan di acuan pastri. Picit dan padatkan pastri agar menipis. Trim tepi pastri yang berlebihan dgn pisau.

3) Susun di dulang pembakar. Cucuk2 pastri dgn garpu

4) Bakar dlm oven pada suhu 180C utk 20 minit. Keluarkan pastri setengah masak dari oven. Tanggalkan dari acuan pastri. Biarkan sejuk.

5) Setelah itu, isikan pastri dgn 'krim cheese filling' sehingga penuh. Kemudian sudukan 'blueberry pie filling' di tengah2 pastri. Larikkan dgn lidi satay utk membentuk corak.

5) Masukkan semula tart ke dalam oven dan bakar pada suhu 180C selama 10 minit.

My princess..Alya....hanya makan filling....kulit pastry tak nak makan....

Sebenarnya tart nie di buat untuk di bekal semasa membawa anak2 mandi manda, al-maklum cuti2 sekolah.(tapi terlupa pulak nak bawa, membeku dlm icebok). Kebetulan pula makcik mereka ada kursus kat Hotel yang agak terkenal kat Kuching jadi bawalah anak2 menumpang mandi.

Pemandangan dari hadapan Hotel..The Grand Margherita Hotel Kuching,

Sesiapa yang nak berkunjung ke Kuching, Hotel Margherita Kuching nie memang sesuai sangat, sebab berhampiran dengan kompleks membeli belah dan terletak di tengah2 pusat bandaraya Kuching.

Alya....suka betul kalau mandi dalam kolam, selalu bagitahu mamanya.."kalau mama kaya nanti buat swimming Pool warna pink dengan Alya mama".....Dalam hati berfikir kalau buat kat garaj keta, nak parking kat mana pulak keta nanti..

Aiman.....walaupun hari tu tak sihat(demam sikit, tapi nampak cergas pula bila ada aktiviti mandi-manda)

Anis.......masih takut lagi dengan air.....

MuFFin CoKLaT

2010-12-22T04:14:00.000-08:00

Masa berlalu terus berlalu. Pejam celik-pejam celik tak lama lagi tahun baru. Begitu pantas masa meninggalkan kita. Setiap kita pasti setiap tahun mempunyai azam dan harapan yang baru sempena perubahan tahun yang tinggal lebih kurang seminggu saja lagi. Apa-apa pun sama ada azam terlaksana ke tidak sama2lah kita berdoa semoga tahun2 yang mendatang membawa kejayaan, kebahagian dan keberkatan dalam hidup.

Sekarang nie masih lagi dalam mood cuti sekolah, pagi-pagi kalau kat rumah, rasa berada di kedai makan je melayan kerenah anak2. Seorang nak makan nugget, seorang nak makan mee goreng.Itu baru tiga orang. kalau siapa yang ada anak ramai lagi meriah rasanya. Belum lagi sediakan lunch dan makan malam untuk anak. Biasanya saya memasak mengikut selera anak2. Kalau ikut selera sendiri banyak pula benda yang nak dimasak nanti. Jadi untuk minum petang kali nie saya cuba buat muffin coklat untuk anak2.

Dapat resepi nie daripada Blog ResepiDiana. Dia pula ambil daripada blog maklangazie. Resepi asal Yani, Myr.Terima kasih atas perkongsian resepi. Muffin coklat nie memang sedap.Kaya dengan rasa coklat. Jom layan resepi kat bawah.

Resepi MuFFin Coklat

Bahan-bahan (10 biji )
200g coklat masakan
70g mentega
2 biji telur
50g gula halus
60g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder

Cara-caranya
1. Cairkan coklat. Gunakan kaedah "double boiler" .
2. Kemudian masukkan mentega. Kacau sehingga mentega cair. Selepas tu bolehlah panaskan oven sehingga suhu 170C.
3. Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sampai sebati. Tak perlu penaik(kembang).
4. Masukkan telur ke dalam mangkuk coklat. Kacau biar campuran sebati.
5. Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sehingga sebati.
6. Isikan adunan ke dalam bekas muffin sehingga 1/2 penuh atau 60% penuh. Bakar selama 20 minit.

Nota Yani: Selepas masak tu, mungkin muffin ni lembik sikit( sebab hanya sedikit tepung yg digunakan) tapi bila dah sejuk dia akan keras dengan sendiri. Jadi kalau lepas 20 minit tu, masih lembik tak payah bakar semula.

Umai UdanG

2010-12-18T00:39:00.000-08:00

Resepi Dapurku berasap kali nie ialah UMAI UDANG. Umai Udang antara makanan tradisional sarawak. Umai ada pelbagai jenis, antaranya umai Udang, ikan , sotong dan obor-obor.Resepinya hampir sama cuma perlu tukar bahan utama saja. Yang istimewanya umai nie, walau pun ianya tak perlu di masak menggunakan api, tetapi ia tetap masak, sebab diperap bersama air limau nipis dan sedikit cuka. Ikan biasa yang orang guna pula ikan yang tak banyak tulang seperti ikan bawal. Rasa umai nie masam,masin dan pedas. Sesuai sangat di makan bersama ulam-ulaman dan paling best nasi yang masih panas2 bersama tempoyak goreng. Biasanya kalau disebut Umai, bagi yang biasa atau pernah makan, air liur akan merembes, mungkin teringat rasanya yang masam,masin pedas dan sedikit manis(manis ori drpd ikan atau udang yang fresh). Kat blog Dayang Jack pun ada Resepi nie. Boleh KLIK KAT SINI. tapi kali nie saya cuba paparkan resepi saya yang simple dan mudah untuk di cuba.

RESEPI UMAI UDANG

BAHAN-BAHAN

1/2 Kilo udang saiz sederhana besar(biasanya sekilo rm15.00)

5 biji cili padi(kalau suka pedas boleh tambah) ditumbuk lumat

1 biji cili besar(utk hiasan)

2 biji bawang besar(dimayang)

2 biji bawang merah(dimayang)

1 ulas bawang putih(dicincang)

1 inci halia(dihiris panjang)

5 biji buah limau kasturi(diambil jusnya)

1 sudu kecil cuka

perasa secukupnya

CARA-CARANYA

1/. Udang di buang kulit , dibelah dua belakangnya dibersih dan toskan.

2/. Campurkan kesemua bawang dan cili padi yang telah ditumbuk ke dalam udang.

3/. Masukkan perahan air limau bersama cuka.Gaul hingga sebati.

4/. Masukan juga perasa(garam dan bicin(boleh juga di ganti dgn kiub ayam).

5/. Umai boleh di makan setelah diperap sejam atau dua jam ke dalam peti sejuk. kalau di biarkan semalaman lagi sedap rasanya.

Antara banyak2 umai, saya paling suka umai obor-obor. Rasanya agak ranggup bila di kunyah. Tapi penyediaannya agak rumit sikit. Obor-obor perlu direndam, diperah untuk menghilangkan masinnya.

Ini pula Umai ikan, semasa penyediaan perlu berhati-hati memotong ikan agar tidak terambil tulang.

Cup Cake

2010-12-17T06:08:00.000-08:00

Ini sebenarnya cup cake pertama saya. Di buat sempena befday anis bersama Mak Dahnya. Jadi buat dua jenis Cake. Lagipun budak2 suka kek2 yang kecil-kecil. Cupcake nie sebenanya saya guna resepi Vanilla Muffin. Nak resepi KLIK KAT SINI.

Powerpuff girls dan Power Rangers, book nak makan yang mana satu.

Plain Cheese Cake

2010-12-10T07:23:00.000-08:00

Kek nie di buat sempena hari jadi anak saya yang ketiga Anis Hayani Bt Taha. Dengan doa dan harapan, semoga menjadi anak solehah , hidup berjaya dan bahagia di dunia dan akhirat. Kek nie saya hias dengan whipping cream dan buah anggur. Saya tak pernah lagi pergi mana2 kelas Deko. Jadi bahagian tepi kek tu ak pandai nak buat licin2. Saya guna acuan icing, buat corak ke atas je. Sebenarnya majlis nie simple dan tak menjemput semua ahli kluarga, Ianya di buat semasa cuti Awal Muharram. Sebenarnya Anis lahir pada 29 Dis bersamaan 1 Muharram. Kebetulan pula suami pada tarikh tersebut Outstation, jadi secara mengejut saya plan majlis nie mengikut kalendar Islam.

Resepi Plain cheese cake ini saya cedok dari blog rakan saya. Puan Roslah Idris blognya DaPur ExPress, berasal dari negeri di bawah Bayu, dan baru lagi dalam dunia Blogger. Beliau antara kawan rapat, dan serumah dengan saya semasa kami sama2 menimba ilmu di Menara Gading . Lebih kurang 13 tahun tak pernah lagi berjumpa semula dengan dia. Hanya baru2 nie berjumpa di alam cyber, melalui FB.

Layan resepi kat bawah. Rose minta izin CnP.

Resepi Cheese Cake

Bahagian dasar kek.

1 1/2 bungkus biskut oreo (hancurkan, saya selalu guna chopper elektrik)
3 sudu besar mentega
2 sudu besar gula
-campur semuanya dan pdtkan dlm acuan yg bersaiz 8"(sebaik2nya guna acuan 'springfoam'), bkr lebih kurang 10 minit.

Bahagian Filling kek

Bahan2 A ;

500gm krim keju
100gm gula kastor
150ml susu segar(saya ganti dgn whipping cream)
100gm mentega
6 biji kuning telur
10 sudu mkn tepung jagung

Bahan2 B ;

80gm gula kastor

4 biji putih telur

1/2 sudu teh serbuk krim tartar

-satukan bhn ni dan pukul hingga gebu dan kental (klu terbalikkan mangkuk ke bwh ia tdk jatuh)

Cara2:

1. Pukul krim keju, gula kastor, mentega dan tepung jagung sehingga kembang.

2. kemudian masukkan air susu dan kuning telur, pukul lg sehingga sebati dan berkrim.

3. Kemudian masukkan bhn B yg sdh dipukul td dan gaul perlhn2 sehingga sebati. Slps itu, tuang adunan ke atas biskut yg tlh dbakar.

5. Sejukkan pd suhu bilik sblum dimasukkan dlm peti sejuk. Hiaslah mengikut citarasa masing2.

My Princess "Anis hayani"..turn to 2 years old. Bersama abang dan kakak serta sepupu2 .

Anis kurang ceria, sebab demam sikit. Tapi syukur, sekarang dah sembuh.

MuFFin BlueBeRRy

2010-12-04T07:17:00.000-08:00

N3 kali nie masih lagi berkisar tentang Muffin, Betul juga seperti yang Puan Izah, bagitahu saya, buat muffin nie kalau kita dah biasa macam buat cekodok. Terima kasih banyak2 atas nasihat panjang lebar dari Puan Izah berkaitan dgn Muffin. Part yang paling best buat muffin nie tak perlu keluarkan mesin pengadun kuih, hanya perlu guna tangan jer. Resepi nie sekali lagi saya ambil daripada Blog Izah Muffin Lover . Manakala Puan Izah pula ambil resepi daripada Resepi Pilihan Diana. Buat kedua-dua penyumbang resepi terima kasih atas resepi izinkan saya CnP buat rujukan di lain hari dan rujukan rakan2 yang ingin mencuba.

Resepi MuFFin Blueberry

Bahan-bahannya (Untuk 12 biji)

2 cawan tepung gandum (saya guna tepung naik sendiri)
3 sudu teh baking powder
½ sudu teh garam(saya tak bubuh)
¾ cawan gula
1 biji telur ( saya tambah sebiji lagi)
1 cawan susu segar
¼ cawan minyak sayuran(saya guna buttercup yang dicairkan)

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan ketuhar pada suhu suhu 180’C.
2. Dalam mangkuk campurkan tepung gandum, baking powder, garam dan gula. Buatkan lubang ditengahnya.
3. Dalam mangkuk yang kecil pukul telur sedikit, masukkan susu dan minyak. Tuangkan kedalam mangkuk yang berisi tepung tadi. Dan gaul menggunakan garfu sehingga sebati, tapi jangan dipukul sekadar gaul dengan garfu sehingga sebati. Adunan akan nampak seperti berketul-ketul sedikit.
4. Tuangkan adunan kedalam mangkuk muffin.
5. Pelbagaikan muffin anda:- Muffin Blueberi: Campurkan 1 cawan blueberi segar. Muffin Kismis: Campurkan 1 cawan kismis yang dicincang. Muffin Kurma: Campurkan 1 cawan kurma yang dicincang. Muffin Cheese: Masukkan 1 cawan keju cheddar yang telah diparut.
6. Bakar muffin selama 25 minit atau sehingga kekuning-kuningan.

Muffin yang di bubuh bluberry filling di tengah-tengahnya.

Sebenarnya muffin blueberry yang saya buat, ada berkaitan dengan gambar di atas. Saya buat Muffin Blueberry tu untuk di bawa pergi mandi-manda ke sebuah resort kat Kuching. Nama resort tu Damai Puri yang terletak kat Santubong Kuching Sarawak. Jadi sambil duduk melihat anak-anak mandi-manda, sambil makan muffin.....memang bestttt....

Aiman , anak saya yang berusia 5 tahun.

Alya Farzana, 4 tahun.

Anis HaYani, Setahun 11 bulan.

Aiman, Alya dan Anis bersama sepupu mereka, Animie Husna.

Ummi 3A

Udang PanGGanG BuTTeR

2010-12-03T03:19:00.000-08:00

Udang antara makanan laut yang anak-anak suka makan.Resepi kali nie simple dan mudah untuk disediakan. Udang bakar begini sedap di makan bersama sambal kicap pedas, dan di makan bersama nasi yang masih panas lagi. Saya sendiri tak berapa minat makan udang, allergik@alahan, hidung akan gatal dan kadang2 mata pula gatal.

Resepi Udang PanGGang

BAHAN-BAHAN

1/2 kilo udang dibersih dan ditoskan

4 ulas bawang putih ditumbuk lumat

sedikit halia ditumbuk lumat

perasa secukupnya

satu sudu besar butter

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/. Udang diperap bersama bahan-bahan yang ditumbuk lumat selama 20 minit

2/. Kemudian digaul bersama butter

3/. Di bakar dalam ketuhar 190c selama 30 minit.Siap untuk dihidangkan

MuFFin VaNiLLa Cheese...ala2 kenny rogers

2010-12-01T04:08:00.000-08:00

Setelah buat muffin coklat hari tu, suami pun bagitahu, kenapa tak ada rasa macam Muffin Kenny rogers. Amboi..isteri susah2 memasak, bukan nak memuji demand tinggi pulak...Biasalah begitulah sikap lelaki. Jadi saya nie menyahutlah cabaran suami dengan mentelaah menggunakan alam cyber mencari resepi2 muffin yang tertulis ala2 kenny rogers...berjumpalah beberapa entry yang memberitahu resepi yang mereka cuba ada rasa muffin kenny rogers. Saya pun salin dan melihat bahan2 yang ada. Tapi yang hairannya bila masa membuat adunan muffin saya terfikir pula dalam peti sejuk ada lagi sisa baki Keju Cheddar yang belum digunakan lagi. jadi semasa membubuh aduanan muffin ke dalam muffin cup, ditengah2nya saya taburkan keju Cheddar yang telah di parut dan begitu juga di bahagian atas muffin. hasilnya memanglah sedappp sangat. sedar tak sedar 6 biji yang pertama masak mmg tak sempat digambar. Saya sendiri makan dua biji dan selebihnya anak2. Nak kata 100% macam muffin kenny rogers taklah juga, kerana dah lama jugak tak makan muffin kat sana. Dulu2 semasa duduk kat Lembah Pantai dan PJ sebulan sekali ada juga merasa makan kat kenny Rogers, sbb masa tu dalam rm 10.90 dah boleh mkn satu set menu. Tapi sekarang kenapa agak mahal , lebih2 lagi kat Kuching. Resepi Muffin nie saya ambil drpd MyR. Terima kasih atas sumbangan resepi oleh Deenoos MyR,.

Resepi nie saya ubah sikit cara penyusunan bahan, supaya senang bagi mereka yang nak mencuba.

salah pula ejaan Vanilla kat ats tu....

Resepi Muffin Vanilla cheese

BAHAN A

4 cawan tepung( saya guna tepung naik sendiri)
2 cawan gula(saya guna 11/2 cwn saja)
4 tbsp baking powder

BAHAN B

1 tsp garam
2 biji telur
1 tbsp esen vanilla
8 tbsp mentega dicairkan
2 cawan susu segar (saya guna brand Dutch Lady)

Bahan2 tambahan

*untuk hiasan dan inti ditengah2...keju cheddar yang telah diparut

Cara-cara

1.Gaulkan kesemua bahan A hingga sebati.(Ayakkan tepung bersama baking powder sekurang2nya 3 kali, supaya sebati)
2.Satukan kesemua Bahan B.
3.masukkan bahan B kedalam bahan A. Jangan terlalu lama mengaul bahan2 tersebut.
4.Isikan adunan tadi kedalam bekas muffin.
5.Bakar selama 20minit/180C.

HoMeMaDe Oreo CHEESE CAKE..utk Wedd Anniv

2010-11-30T04:06:00.000-08:00

Oreo Cheese kek nie, sebenarnya di buat, tempahan dari seorang kawan sempena Ulangtahun perkahwinan. Terima kasih atas tempahan.Yang paling romantiknya kawan saya nie buat suprise dengan suaminya....romantiknya . Kejutan hadiah untuk orang yang kita sayang adalah salah satu cara di antara petua2 atau kaedah untuk mengekalkan keharmonian dalam rumahtangga. Siapa yang tak suka hadiahkan. Terutama kita sebagai perempuan, betapa seorang isteri itu akan rasa dihargai apabila suaminya menghadiahkan apa2 hadiah . Tak kira mahal atau murah hadiah yang diberi ,yang penting keikhlasan pasangan atau usahanya untuk membahagiakan orang yang disayang.

Berbalik pula kepada OreoCheese cake nie, saya masih juga menggunakan resepi yang sama. Kalau nak resepi Klik kat sini...

Ramai juga yang bertanya apa yang dimaksudkan dengan water Bath......Water bath tu seperti yang dalam gambar di atas tu. Loyang di dalam Loyang. Atau kalau tak faham boleh rujuk Kat sini. Ada juga teman2 yang hairan, walaupun saya nie ada mengambil tempahan buat kek, kenapa saya perlu sertakan resepi atau mengajar rakan2 yang bertanya tentang itu dan ini. Cuma saya perlu jelaskan saya bukannya pakar sangat, dan sekadar berkongsi ilmu yang sedikit. Tapi memang wujud manusia2 yang kedekut betul dengan ilmu2 tertentu, hatta ilmu tentang masakan atau resepi tertentu pun mereka kedekutttt. Sedangkan ilmu apabila kita mengajar atau memberitahu kepada orang lain ganjarannya begitu besar sekali. Tidakkah mereka tahu tentang hadis Nabi yang berbunyi..."

Dari Abu Hurairah r.a. bahawa Nabi Muhammad s.a.w. bersabda: "Apabila seorang manusia mati, putuslah (tulisan pahala) amalan (setakat itu) Kecuali tiga perkara (yang akan berlanjutan tulisan pahalanya) iaitu sedekah jariah atau ilmu memberi kepada yang faedah orang lain atau anak yang soleh yang berdoa untuknya."

(Hadith Sahih - Riwayat Imam Ahmad)..

BlueBerry Cheese Tart

2010-11-29T03:56:00.000-08:00

Inilah hasil Blueberyy cheese Tart pertamaku, buat bloggers yang buat tart yang begitu cantik dan mulus, janganlah ketawa melihat tart saya, entah apa yang terjadi, pastry saya menjadi lembik dan liut pula utk di adun. Inilah akibatnya kalau bersikap derhaka terhadap resepi. Derhaka yang saya maksudkan di sini, sebenarnya saya kalau ada apa2 resepi yang nak di cuba gatal betul tangan saya nak ubah sedikit bahan2. Untuk bahan2 Pastry saya tambahkan tepung jagung dan saya tak sukat pun kandungan butter(mentega). Itulah agaknya pastry saya susah nak dibentuk dalam acuan tart.Walau rupanya tak sesempurna tart2 dari pengusaha tart atau bloggers yg pernah buat entry tart, tapi rasa tart cheese yang saya buat nie, sedaplah juga.(pada pendapatku sendiri). Resepi nie saya CnP dari Rinnchan.fotopages,...dan sememangnya resepi dalam Fotopages beliau semuanya membuat air liurku merembes......Buat Rinnchan izinkan saya share resepi untuk rujukan di hari lain atau rakan2 yang nak mencuba resepi yang Vouge gitu....

BLUEBERRY CHEESE TART
Makes 12

Bahan-bahan:
Untuk doh pastri
125gm butter
40gm icing sugar
1 biji telur
220gm tepung gandum
1/2 teaspn esen vanila

Kaedah penyediaan:
1. Satukan semua bahan dan uli sehingga menjadi doh.
2. Ambil sebahagian kecil doh dan tekankan dalam acuan tat. Sila rujuk gambar di atas.
3. Cucuk-cucuk pastri menggunakan garpu dan bakar doh pastri selama 8-10 minit atau sehingga separuh masak pada suhu 175 darjah cel.
4. Sementara itu sediakan bahan isian cheese.

Bahan Isian cheese:
250gm cream cheese
3/4 cwn gula icing
1 biji telur
1/2 cwn whipping cream
1 camca teh esen vanila
Blueberry filling secukupnya
*Nota:Sukatan Isian cheese ini sebenarnya boleh cater utk dua sukatan doh pastri di atas. Jadi, sekiranya anda hanya ingin membuat sedozen tart kurangkanlah sukatan ini kepada separuh.

Kaedah penyediaan:
1. Pukul cheese dan telur hingga sebati.
2. Masukkan esen vanila dan telur dan whipping cream.
3. Teruskan memukul adunan sehingga kelihatan berkrim.
4. Tuangkan adunan secukupnya ke dalam pastri separuh masak tadi dan sudukan blueberry filling di tengah-tengahnya. (yang nie saya ubah sikit, saya bubuh blueberry filling di bawah pastry dan di atas saya campurkan sediki cream cheese dgn warna purple, dan betukkan corak tersendiri)
5. Masukkan kembali ke dalam oven dan bakar selama 15-20 minit pada suhu 175 darj cel. Sejukkan sebelum dialih dari acuan dan diletak dalam papercup.

Ini pula atas permintaan anak2,, suruh lukis muka smile.

Jamuan terakhir...

2010-11-26T03:42:00.000-08:00

Cantiknya, sayang pula nak makan...itulah yang ada dalam mindaku bila dihidangkan juadah nie semasa jamuan akhir tahun bersama rakan sekerja .Nie sebenarnya sayur campur yang dibungkus dalam buah keladi(Yam). Buah keladi tu dimasak dibuat macam mangkuk, dan didalamnya dibubuh sayur campur. rasanya, taklah sedap sangat.

Ikan Talapia yang di masak tiga Rasa, manis dan agak masin.

nie sebenarnya hidangan pertama, not my taste(kata omputih). Ada beberapa lagi lauk-pauk dan pencuci mulut yang tak sempat di ambil gambar. Sebab masing2 tak sabar nak makan.

Tinggal kenangan bersama rakan-rakan sekerja, kerana tahun depan saya akan berpindah ke tempat baru. kenangan bersama kalian adalah sebahagian kenangan manis dan terindah. Teima kasih atas jalinan persahabatan yang terjalin selama ini. Salah dan silap semasa bersama harap dimaafkan.

Rakan-rakan yang penuh gaya, ada yang akan buat persembahan tarian lagu 6oan dan lagu Bollywood. Memang gempakk,,,boleh masuk rancangan Mari menari.

Cikgu Mahyuddin dari Kl, masih single, antara orang yang paling bergaya malam tu.

MuFFin CoKLaT

2010-11-20T19:42:00.000-08:00

Inilah hasil pertama muffinku, Muffin Coklat. Hasrat dan minat nak buat muffin dah lama ada tapi dipendam saja. tapi bila selalu bertandang ke Blog, IZAH MUFFIN LOVER, hasrat nak buat muffin makin menjadi2. Saya juga bertanya dengan beberapa blogger yang gemar buat muffin , terima kasih KakSu. Sebelum buat muffin seperti biasa saya menyelongkar beberapa buah blog mencari resepi2 yang mudah dan melihat gambar2 cara2 membuat muffin. Selepas dapat resepi yang mudah, saya pun pergilah shopping ke kedai jual bahan2 kek. Saya pun membeli acuan muffin dengan harga yang agak mahal jugak, rm32.00(dpt masak 12 biji sekali).Tapi yang agak mengecewakan bila saya cuba masukkan ke dalam oven, ya ampunnnn tak muat, my oven tak sebesar yang ku sangka. Keesokkan harinya tak sabar2 nak ke kedai nak tukar acuan yang kecil. Nasib baiklah tokey kedai tu baik hati membenarkan saya tukar acuan yang agak kecil( dapat muat 6 biji ).

Satu perkara yang berlaku juga ialah bila pertama kali hendak masukkan muffin ke dalam muffin cup, terover bubuh sehinggakan muffin ku masak mengeledak seperti gunung berapi yang meletup.(muffin yg seperti gunung berapi tu lupa pula nak gambar)...~~malu sebenarnya...~~ . Rasanya muffin pertama ku ini tak berapa berjaya sebab saya menggunakan minyak soya, jadi rasa coklatnya tak berapa sedap bila ada campuran rasa soya, next time nak buat dah tahu nak guna minyak sayur apa. Resepi Muffin nie saya ambil dari Blog Izah....link ada kat atas. terima kasih Izzah atas perkongsian resepi, saya CnP untuk rujukan lain kali dan rujukan rakan2 yang lain.

RESEPI MUFFIN COKLAT.

Bahan-bahannya:

bahan A
2 cawan tepung
1 1/4 cawan serbuk koko
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil soda bikarbonate
3 sudu teh nescafe..(saya tak bubuh sebab suami tak suka rasa nescafe, mungkin lain kali boleh ganti dengan milo)
sedikit garam

bahan B
2 cawan gula kastor(saya kurangkan gula, menyebabkan mffin saya kurang manis)..lain kali boleh bubuh 11/2 cawan
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair (atau susu segar)
3 biji telur

bahan C
3/4 cawan air panas

(untuk hiasan sedikit choc chips dan sedikit kepingan hirisan badam.)

1./Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi.
2./Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar.
3./Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata.
4./Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata.
5./Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Cheese Cake Instant...resepi 11

2010-11-19T05:22:00.000-08:00

Kek nie antara Cheese cake kegemaran anak-anak dan suami. Proses penyediaan agak mudah sebab tak perlu kukus atau bakar. Hanya perlu simpan dalam peti sejuk dan rasanya memang sedap.Sebelum nie pernah juga buat cheese cake Instant tapi resepi nya berbeza. Resepi versi 1, boleh Klik kat sini. Tapi rasanya Resepi chez cake Instant resepi 2 nie lebih sedap. Saya dapat resepi nie daripada kakak saya sendiri. Terima kasih banyak-banyak.

RESEPI CHEESE CAKE INSTANT(acuan segiempat 7'7')

BAHAN-BAHAN CHEESE CAKE INSTANT

250gm philadelphia cream cheese

susu pekat manis satu tin

nestum(utk ditabur atas lapisan)

250ml susu segar

2 paket biskut saltcheese( dlm 500gm)

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/. Pukul cream cheese bersama susu pekat sampai sebati

2/. Biskut saltcheese dicelup ke dalam susu segar

3/. Susun biskut saltcheese ke dlm loyang, tuang satu senduk campuran cream cheese dan ratakan

4./ Taburkan serbuk nestum diatas lapisan

5/. Ratakan dan susun biskut lagi, ulang hingga habis.

6/. Simpan ke dalam peti sejuk semalaman, barulah boleh dihidangkan.

KeK Oreo Cheese

2010-11-18T04:19:00.000-08:00

Dua tiga hari sebelum hari Raya Haji, agak penat juga, menyiapkan beberapa biji kek oreo Chez, tempahan dari rakan-rakan. Walau pun sibuk, disebabkan minat buat kek, segala kepenatan tak terasa. Sebelum nie pernah bawa kek nie untuk dirasa oleh rakan-rakan. Disebabkan mereka meminta saya buatkan untuk mereka, orang kata rezeki jangan di tolak musuh jangan di cari. Tambahan pula cuti sekolah dah bermula, jadi ringanlah sikit kepala nie daripada bebanan tugas2. Tapi hari Isnin nie saya antara ribuan guru2 yang bertugas mengawas SPM. Alamatnya takde cuti panjanglah untuk tahun nie, sebab SPM 2010 berlansung sehingga 20 Dis 2010. Kesiannya aku....huhuhuhu.

Untuk resepi kali nie saya masih menggunakan resepi daripada Blog HOME SWEET HOME...

blog Kak Ummi Zahidi. Cuma seperti biasa(saya nie suka buat experiment ) saya ubah sedikit resepi asal mengikut bahan2 yang ada. Terima kasih atas perkongsian resepi. Semoga mendapat rahmat dan keberkatan di atas perkongsian resepi.

RESEPI KEK OREO CHEESE

Bahan Dasar

300gm biskut oreo - di buang krimnya
50gm mentega cair(saya lebihkan)

Bahan Filing:-

750 gm keju krim
130 gm gula kaster(hanya guna 100gm)
1/2 tbsp esen vanila
2 biji telur (saya tambah 2 biji lagi)
250ml whipping krim
1 tbsp. lemon juice( saya guna cream of tartar)..
20 keping biskut oreo di patah 4 - di buang krimnya
(2 sudu kecil tepung gandum)..nie saya tambah sendiri, resepi asal takde

Cara-cara:-

Dasar Kek : Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan .bulat 8"8", . Bakar selama 15 minit pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.
Filling: Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. Putar hingga sebati.
Masukkan biskut oreo, gaul rata.
Tuangkan kesemua bahan Filling, ke atas dasar biskut tadi.
Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.
Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka.

Kek Lapis Tiga Rasa

2010-11-15T05:02:00.000-08:00

SeLamaT Hari Raya Adil Adha kepada semua rakan2ku, rakan2 blogger dan pengunjung2 DapurkuBerasap. Setiap kali Hari raya Haji, sebenarnya ada kenangan sedih yang tak mungkin akan luput dari ingatan saya. Ayahanda tercinta dua tahun yang lepas pegi mengerjakan Haji, dan beliau tak kembali2, meninggal di Tanah Suci Mekah, sebaik saja habis mengerjakan semua rukun Haji. Buat Ayahanda Hj Unai Bin Gani, semoga Rohmu ditempatkan bersama golongan syuhada' dan golongan para solihin. Al-Fatihah.

Bersempena hari Raya haji saya paparkan sebuah resepi dari koleksi peribadi, kek lapis Tiga Rasa sebenarnya nama asalnya Kek Lapis Sadam Hussein, nie salah satu kek vetren(agak Lama), rasa2nya semasa zaman kegemilangan pemerintahan Sadam Hussein. Jadi kek nie saya tukar nama , bersesuaian dgn gabungan rasanya terdiri drpd milo, horlick dan sekaya. Bagi sesiapa yang baru nak belajar membuat kek lapis Sarawak, boleh mencuba kek nie, sebab penyediaannya agak mudah dan rasa(taste)nya memang sedap. lembab dan lemak manis.

Resepi Kek Lapis Tiga Rasa

BAHAN-BAHAN

10 biji telur ayam
16 oz butter(guna Brand Golden churn)
1 tin kecil milo
1botol horlick
1 tin susu manis
1 tin sekaya
1 gelas gula halus
1 gelas tepung gandum
perwarna: Hijau, kuning, gula hitam(Browning sugar)

*sukatan gelas boleh guna 11/2 Cup

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul berasingan,

(kuning telur di pukul bersama mentega, gula,susu)*..putih telur pula di pukul berasingan sehingga seperti buih. Satukan ( * ) dgn putih telur sehingga sebati

2. Masukkan tepung gandum
3. Kemudian adunan tadi dibahagikan kepada tiga bahagian:-)
a. bahagian 1 (bubuh Horlick bersama warna kuning( saya tak bubuh) guna warna asli)
b. bahagian 2 (bubuh sekaya bersama warna hijau)

c. bahagian 3 (bubuh Milo bersama (browning sugar)=hitam

4. Kukus warna hitam terlebih dahulu, diikuti warna hijau kemudian warna kuning. (setiap lapisan di kukus lebih kurang selama 25-30 minit bergantung kpd pengukus masing2.

Kiwi Cheese Cake

2010-11-09T05:00:00.000-08:00

Resepi asal Kiwi chez kek nie, ialah Blueberry cheese cake saya cedok dari Dapur Mat Gebu, dan blognya Dapur Tanpa Sempadan . Cuma saya ada ubah suai sikit bahagian dasar kek dan saya deko kek nie dgn menggunakan whipping Cream.

Kek nie saya buat bersempena Hari jadi suami tersayang yang ke 38 tahun. Buat suamiku, "Semoga dilanjutkan usia dalam kebaikan dan dimurahkan rezeki yang penuh keberkatan", semoga hubungan kita berkekalan hingga ke hari akhirat. Amin. Sebenarnya nie pertama kali buat deko cake, boleh tahan jugalah rupanya, sehinggakan ada anak saudara sangka kek nie saya beli.Sesiapa yang gemar makan Chez kek , boleh mencuba resepi kat bawah. Terima kasih banyak2 Mat Gebu atas perkongsian resepi.

Resepi Kiwi Cheese Cake

BAHAN-BAHANNYA

500 gram cream cheese
50 gram gula halus
200 gram "whipping cream"
5 kuning telur
120 gream tepung gandum
1 camca teh esen vanilla
5 putih telur
100 gram gula halus
Secubit cream of tartar
Bluberry filling secukupnya (boleh beli di kedai baking)saya tak bubuh
150 gram biskut shortbread, dihancurkan* saya guna oreo,
1 genggam badam keping, dipanggang harum dan ramas*
1/3 cawan mentega, dicairkan (kurang lebih)*

CARA-CARA MEMBUATNYA

Panaskan oven pada suhu 150C, lenser tin springform berukuran 9 inci dengan mentega dan balut luar tin dengan aluminum foil. Ketepikan. Satukan bahan2 bertanda (*), gaul hingga boleh dikepal. Masukkan ke dalam tin tadi dan tekan rata hingga memenuhi dasar tin, padatkan. Simpan dalam peti sejuk.(saya bakar sekejap dlm oven)
Putar cream cheese hingga lembut, masukkan 50 gram gula tadi dan terus memutar, perlahan2 masukkan whipping cream dan putar hingga licin. Masukkan kuning telur dan esen vanilla. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata. Ketepikan.
Dalam mangkuk pengadun yang bersih dan kering, putar putih telur hingga berbuih, masukkan 100 gram gula tadi dan secubit cream of tartar, terus memutar hingga mendapat konsistensi "soft peak",bermaksud, bila mana bila disentuh, puncak yang terhasil akan terlentuk sedikit, tidak tajam menegak.
Gaul putih telur tadi ke dalam adunan cheese dengan kaedah kaup balik. Gaul rata. Tuang dalam tin tadi dan bakar selama 90 minit atau hingga masak menggunakan kaedah water-bath, iaitu dengan meletak tin kek tadi dalam loyang yang lebih besar dan tuang 3/4 inci air panas dalam loyang tadi.
Bila kek masak, alihkan dari loyang dan biar tin kek dalam oven, renggangkan sedikit pintu oven dan biar kek sejuk. Kemudian simpan dalam peti sejuk 3-4 jam sebelum dihias dengan blueberry mengikut kreativiti masing2.. (saya hias guna kiwi , seperti dlm gambar)

Tomyam SeaFood Ori

2010-11-05T05:15:00.000-07:00

TomYam Seafood ori, begitulah tajuk resepi dapurkuberasap kali nie. Ori tu maksudnya original tanpa sebarang tomyam paste. Bahan2 wajib untuk membuat Tomyam ori sudah semestinya mesti ada serai, daun Limau purut dan semestinya limau nipis dan cili hidup. Nie kali kedua buat tomyam sebegini. Biasanya guna paste. Rupa2nya Tomyam mnggunakan bahan2 asli lebih sedapppp, berbanding mnggunakan paste. Tomyam ada pelbagai jenis, ikut suka kitalah nak bubuh apa2 pun. Ada Tomyam Ayam, daging, tulang daging, ketam,udang, sotong, sayur2an dan mcm2 ada. Untuk membuat resepi nie saya merujuk resepi yg dikongsi oleh e-nalovelykitchen, dari Jepun. Lama tak dengar khabar E-na, sibuk agaknya. Saya CnP tetapi ubah sedikit ikut bahan2 yang ada. Terima kasih E-na atas perkongsian resepi.

Bahan-bahan

Sedikit Udang(dibersih)
Sedikit Sotong (dipotong)
Kobis
Cauliflower
Baby Corn
1biji bawang besar dipotong
1-2 ulas bawang putih (diketuk)
2 biji tomato dibelah 4
3 batang serai(diketuk)
2 biji limau nipis(nak masam letak lebih)
2 helai daun limau purut
3 biji cili api/siam(nak pedas letak lg byk)
sedikit cili serbuk(utk warna merah)..kalau nak buat tomyam putih tak perlu bubuh
4-5 cawan air
Garam secukup rasa
Sedikit Perasa

Cara-Cara

1. Panaskan 1 sudu besar minyak masak.
2. Masukkan bawang putih, kacau hingga naik bau,jgn sampai hangit.
3. Masukkan air, biarkan mendidih.
4. Masukkan serai.
6. Kemudian masukkan cauliflower, bawang besar, baby corn.
7. Perahkan limau nipis dan masukkan daun limau purut serta cili padi yg di ketuk.
8. Masukkan garam dan perasa.Rasakan cukup masam,masinnya dan akhir sekali baru
masukkan udang dan sotong
9. Bila sudah masak masukkan tomato dan tutup api dapur.
10.Sedia untuk dihidangkan.

Pisang Goreng Cheese

2010-10-27T17:45:00.000-07:00

Banana Cheese atau Pisang goreng berkeju, begitulah bunyi resepi Dapurku Berasap kali nie, Ada juga rakan2 yang bergurau dgn mengatakan nasib baik tak Dapurku Terbakar, Tak apalah , mana2 nama Blog pun tak kisahkan, yang penting keikhlasan kita untuk berkongsi sesuatu yang bermanfaat untuk sesiapa saja. Petang-petang kalau makan pisang goreng mesti sedap dan jangan lupa makan sambil minum air teh atau kopi panas. Pisang nie kegemaran anak-anak. Sekejap je piring dah kosong. Ada sesetengah orang siap bubuh coklat Rice lagi sebagai toping. Terpulanglah kepada selera masing-masing.

BAHAN-BAHAN UNTUK PISANG GORENG
1 biji pisang Tanduk(dipotong mengikut citarasa masing2)
4 sudu besar tepung gandum
2 sudu besar tepung beras
sebiji telur
satu sudu butter
secubit garam
perwarna kuning@serbuk kunyit
minyak masak secukupnya untuk mengoreng

BAHAN-BAHAN UNTUK TOPING
Keju cheddar(diparut)
satu sudu kecil susu pekat manis
satu sudu kecil butter

CARA-CARA MEMBUATNYA;
1/. Tepung gandum dan tepung beras, dicampur dalam satu bekas bubuh air dan telur serta perwarna kuning. (Sesiapa yang tak suka pakai pewarna boleh juga guna serbuk kunyit), Masukkan sesudu butter didalam bancuhan tepung tadi serta sedikit garam.
2/. Masukkan pisang ke dalam bancuhan tepung, dan goreng seperti biasa, serta toskan.(deep fry).
3/. Di dalam kuali yang lain bubuh sedikit butter, masukkan sedikit saja keju yang telah diparut, masukkan pisang berserta sedikit susu pekat manis. Siap untuk dihidang dengan ditabur parutan keju di atas pisang goreng.

KEK LAPIS Bumi Kenyalang

2010-10-24T23:56:00.000-07:00

Hari nie Tintacyber nak buat promosi. Al-maklum, Hari raya Korban tak lama lagi. Kek2 Lapis Sarawak nie bukan cantik di mata saja tapi rasanya pun sedap dan berkualiti. Kek2 nie bukan TintaCyber yang buat, ini adalah perniagaan kakak saya.Sesiapa yang berminat boleh mengunjungi Laman Blog Nie AWAWA KEK LAPIS, dan tinggalkan pesanan.Selamat mencuci mata.

KEK LAPIS SUSU( ACUAN 8'8')..RM46.00

KEK LAPIS COKLAT STRAWBERRY

KEK LAPIS COKLAT CHEESE

KEK LAPIS MINI...RM1.50...

Air Limau Kasturi Buah Plum

2010-10-19T23:06:00.000-07:00

Air Limau dicampur buah Plum, memang sesuai di minum ketika sakit tekak atau cuaca yang panas. Air nie suami yang buat dan minuman kegemaran Aiman. Rasa air nie masam,,masin dan manis dan senang untuk disediakan. Orang laki nie kalau mereka sekali sekala turun ke dapur memang berbakat sebenarnya. Malah kalau mereka memasak, walaupun hanya nasi goreng memang sedap.Jadi wahai suami2 yang terbaca coretan nie, sekali sekala rajin2lah tangan membantu isteri di dapur. Tugas memasak tu bukanlah terletak 100% di tangan isteri. (bukan berleter)..sekadar tazkirah. Layanlah pula resepi minuman yang simple kat bawah..

Resepi Air Limau Kasturi Buah Plum

Bahan-bahan

Beberapa biji buah limau kasturi

Buah Plum (jeruk)
Gula secukup rasa

Secubit Garam

Air sejuk secukupnya

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/Buah Limau Kasturi dibelah dibuang biji dan diambil jusnya

2/Buah Plum dilecek2 dan dicampur bersama jus kasturi

3/ Bubuh gula dan garam secukup rasa serta tambah air secukupnya(kalau nak sejuk bubuhlah ais)

BUBUR CHA CHA @ CA CA

2010-10-11T18:49:00.000-07:00

Bubur nie sedap kalau dimakan sejuk2. Kalau kat Kuching susah nak jumpa chacha yang ready made. jadi Tinta buat sendiri adunannya dgn menggunakan tepung pulut. Mula2 guna tepung Sagu tapi tak menjadi. Bila direbus tengah2nya mentah, tak tahu kenapa jadi macam tu. Sebab ada org kata kalau guna tepung sagu lagi sedap. Jadi untuk Bubur ChaCha nie Tinta guna tepung Pulut.

RESEPI BUBUR CHA CHA @ CA CA

BAHAN-BAHAN

250gm tepung pulut

700ml santan

230gm air

200gm gula

secubit garam

3 helai daun pandan

beberapa biji ubi keledek, dipotong dadu.

(tiga warna, kuning muda oren, putih)..kalau ada ubi keledek warn aungu lagi anampak cantik..utk resepi kali nie hanya guna dua warna ubi keledek.

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/. Gaul tepung pulut dgn air sehingga menjadi doh dengan tiga warna( hijau, kuning dan merah muda atau warna asal(putih). Saya tak bubuh warna merah tak berapa suka.

2/. Masak tenggelam di dalam air mendidih hingga timbul dan toskan(daun pandan boleh juga dibubuh ke dlaam air rebusan doh)

3./ Masukkan bersama santan, ubi keledek dan gula bersama serbuk garam dan daun Pandan.

4./ Apabila ubi keledek sudah empuk dan santan mendidih, masukkan Cha, cha yang berwarna warni, kacau sebentar dan bolehlah dihidang.

KEK HATI PARI @ PAREK

2010-10-08T06:36:00.000-07:00

Kek Hati Pari atau lebih dikenali kat Sarawak sebagai Hati Parek antara ke tradisional Sarawak. Sebenarnya kek yang Tinta buat masa hari Raya dan dalam peti sejuk masih ada lagi sedikit kek nie. kek nie agak tahan lama kalau disimpan dalam peti sejuk. Tinta sendiri ada beberapa resepi kek hati pari. Ada sesetengah resepi tu campuran kismis dgn buah Prune, ada resepi yang hanya mengguakan buah Prune, ada juga resepi yang menambah coklat cooking ke dalam bahan kek mereka. Semasa membuat kek nie memang dapur Tinta betul2 berasap. Ini kerana terlebih masakkan gula sehingga betul2 hangus. Kalau dilihat resepi kat bawah, sukatan gula kek nie memang banyak, jangan di kurangkan, kalau tidak kek tak menjadi. Dan bagi sesiapa yang ada sejarah penyakit kencing manis, tak payahlah makan kek nie.

Kalau teringin sangat makan sikit jelah...Resepi nie dari seorang rakan sekerja, yang memang mengambil tempahan dan menjual kek hati Pari.

RESEPI KEK HATI PARI

16 OZ mentega(Guna brand Golden Churn agar kek lebih lembab)

4 gelas gula

9 gelas teping gandum

5 sudu besar browning

3 sudu the vanilla

10 biji telur ayam(5 biji buang putihnya)

2 gelas gula-dimasak dgn ½ gelas air(berhati-hati semasa memasak part nie, pastikan bubuh gula dulu dalam periuk dan panaskan, baru bubuh air)

½ kati Kismis (digiling halus)

2 sudu the baking powder

2 sudu the Cream of Tartar

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/ Mentega dipukul dengan gula sampai naik dan gebu. Masukkan telur satu persatu.

2/ Tambah tepung, baking powder, vanilla, kismis, browning sugar dan akhir sekali gula yang dimasak sampai sederhana hitam
3/ Kacau rata dan kukus selama lebih kurang 8 jam.

Tart Nenas Gulung

2010-10-08T00:04:00.000-07:00

Tart Nenas gulung, antara biskut yang akan di buat Tinta tiap2 tahun. Tapi rasanya tahun nie tak menjadi sangat tart tinta nie, sbb adunan agak keras semasa nak menerap di dalam acuan, terlebih bubuh tepung. Tahun nie suami yang rajin turun padang membantu di dapur menolong Tinta membuat. Al-maklumlah kalau kerja seorang diri memang agak slow. Kalau ada orang membantu cepatlah siapnya. Untuk resepi tart nie Tinta tak bubuh pun tepung kastard. Sebab tak nak rasanya rapuh sangat texturenya nanti. Apa-apapun terpulang kepada citarasa masing2.

RESEPI TART NENAS GULUNG

250 gm mentega(guna brand Goldenchurn atau Golden Fern,..biskut akan rasa lembut dan lemak)
50 gm tepung susu
50 gm gula halus
2 biji kuning telur
1/2 sudu teh esen vanilla
380 gm tepung gandum, diayak
sedikit pewarna lemon yellow (kalau suka)
jem nenas secukupnya (boleh dibeli dari kedai yg menjual bahan kek)

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Kacau rata mentega, gula, kuning telur, vanilla & tepung susu.
2. Masukkan sedikit pewarna lemon yellow.
3. Masukkan tepung & uli sehingga sebati. Rehatkan doh sebentar.
4. Masukkan sedikit doh ke dalam acuan samprit yang bergigi & tekan memanjang.
5. Letakkan jem nenas, gulung & potong.
6. Bakar dengan kepanasan yang sederhana (160 C) sampai masak.

Biskut CornFlake Madu BerKacang

2010-10-05T04:57:00.000-07:00

RESEPI BISKUT CORNFLAKE MADU

Bersua kembali, biskut cornflake madu nie antara biskut yang paling mudah di sediakan. Hampir setiap tahun tinta akan membuat biskut nie. Tapi sukatan madu tu kena betul, kalau tidak terlebih keras pula biskut tu nanti.

BAHAN-BAHAN

1 kotak cornflakes(diramas sederhana)

250gm kacang (ditumbuk kasar)

250 gm butter(1 buku)

3 sudu besar Madu( saya guna Capilano) + sedikit gula

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/. Mentega dipanaskan , kemudian masukkan madu dan sedikit gula, gaul sehingga pekat.

2/.Cornflakes di campur bersama kacang kemudian dimasukan di dlama adunan madu tadi.

3./Masukkan satu sudu dalam Paper cup dan panaskan di dalam oven sekejap saja.

Biskut Cream Cheese

2010-10-02T07:03:00.000-07:00

Selamat berhujung minggu kepada teman-teman bloggers dan pengunjung setia dapurkuBerasap. Resepi kali nie masih lagi berkisar tentang biskut Raya, untuk rujukan pembaca dan diri sendiri kalau nak membuat biskut nie lagi. Sebenarnya resepi asal biskut nie nie ialah Biskut Butter, tapi Tinta tambah Cream Cheese , jadilah biskut Cream Cheese. Mungkin ada yang tertanya-tanya apa beza Butter dan mentega. Sebenarnya Butter tu diperbuat daripada susu, manakala mentega pula dibuat daripada minyak sayuran. Harga Butter mahal sedikit daripada mentega. Tetapi sekiranya kita membuat biskut atau kek, lebih sedap kalau kita menggunakan Butter.Untuk sukatan tepung tu, biasanya kalau Tinta tidak ikut sukatan sangat(malas nak keluarkan penimbang)...biasanya Tinta akan lebihkan tepng jagung, dan selebihnya tepung gandum.

RESEPI BISKUT CREAM CHEESE

BAHAN-BAHAN

500gm butter

250gm cream cheese

200gm gula halus

350gm tepung gandum

500gm tepung jagung

50gm tepung susu

2 biji kuning telur

1 camca teh Vanilla Essence

250gm(keju Cheddar)..diparut utk hiasan

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/.Pukul Butter dan gula, masukkan telur kuning & esen vanilla. Pukul Lagi

2/.Masukkan Cream Cheese, tepung susu, dan kedua-dua jenis tepung(gunakan dulu tepung jagung sehingga habis baru dimasukkan tepung gandum)

3/.Uli sampai sebati. Terap dengan acuan yang sesuai. Tabur keju yang telah diparut di atasnya

4/.Bakar sampai masak.

Biskut Almond London

2010-09-30T08:11:00.000-07:00

Entry kali nie masih juga berkisar tentang koleksi biskut-biskut raya yang hampir setiap tahun Tinta akan buat. Nasib baiklah sebelum hari Raya ada beberapa hari cuti untuk menyiapkan semua biskut2 Raya yang dah dirancang untuk dibuat. Anak-anaklah yang paling sibuk...(bukan sibuk membantu, tapi sibuk nak mengacau/menganggu mama mereka)..membuat Biskut. Alya anak Tinta yang no 2, siap bagitahu lagi.."Mama..boleh adik tolong membantu mama, tapi adik nak tolong ganggu "..amboi..terlampau cerdiknya anak ku itu. Sebenarnya Tinta suka buat biskut nie dalam kuantiti yang banyak, supaya lepas Hari Raya, anak2 boleh buat bekalan ke sekolah, Bukan untuk anak2 saja tetapi utk bekalan ke tempat kerja juga....

Resepi Biskut Almond London

250 gm mentega(tinta guna brand Golden churn, agak sedap)
150gm gula halus
250gm tepung gandum
250gm tepung jagung(lebihkan tepung jagung, sekiranya adunan masih lembut)
*kuantiti tepung(gm)..biasanya tinta akan campurkan juga sedikit tepung susu...jadi kauntiti tepung tu adjust sendiri
2 biji kuning telur
1 sudu teh empex (utk ranggup)
300 gm biji badam di bakar
450 gm chocolate utk coating

CARA-CARA MEBUATNYA

1.Mentega,gula,telur di pukul , masukkan emplex, tepung dan uli sampai rata.
2.Bujur2kan adunan , masukkan sebiji badam.Bakar sehingga masak dan biarkan sejuk terlebih dahulu.
3.Apabila telah sejuk ,celupkan ke dlm chocolate coating. Masukkan ke dalam cawan kertas dan taburkan badam di atasnya.

Aiman...bersama biskut kegemarannya....

gambar kali nie atas ehsan suami Tinta yang snap menggunakan kameranya..gambar2 entry sebelum nie sebenarnya Tinta hanya guna Kamera HandPhone je.."senang nak Upload dan snap"

Biskut MakMur

2010-09-24T07:00:00.000-07:00

Belum terlambat rasanya Tinta mengucapkan "Selamat Hari Raya" kepada semua rakan-rakan Blogger dan pengunjung2 setia Blog DapurkuBerasap...Kemaafan dipohon sekiranya selama menziarah blog rakan2 ada tersalah silap bahasa semasa memberi komen, atau hanya datang bertandang tanpa sebarang komen atau pesan.

Resepi untuk entry kali nie berkisar tentang biskut Raya yang Tinta buat untuk Hari Raya. Biskut nie kalau kat Kuching digelar Biskut Makmur. Biskut yang paling, mudah , save budget dan sedap.

BAHAN-BAHAN BISKUT MAKMUR

1 kg tepung(di sangai, dgn kata lain di goreng tanpa minyak dlm kuali)
Minyak Sapi(Ghee)...454gm(setin)...dicairkan atas api dan di biarkan sejuk
Gula aising (dlm 200gm)
Tepung susu(nespray atau apa2 brand)..100gm
mangkuk kertas secukupnya

CARA-CARA MEMBUATNYA

Satukan tepung bersama minyak sapi dan gaul sehingga sebati. Biasanya sekilo tepung memang cukup utk minyak sapi yang tin kecil(454gm)
Bulat-bulatkan adunan, bakar sehingga masak di dalam oven 160c(selama 15minit)
Adunan yang telah masak diguling2kan atas gula aising dan susu
Di simpan dalam mangkuk kertas/hiasan

SeLamaT HaRi RaYa..Maaf ZaHir dan Batin...

KEK OREO CHEESE

2010-07-20T00:35:00.000-07:00

Bersua kembali...bersyukur kepada yang Esa kerana masih diberi peluang kepada untuk terus benafas di bumi yang permai ini..Sentimental sikit Tinta menulis entry kali nie. Sebenarnya Oreo Cheese kek nie dah lama buat, bersempena Hari Bapa hari tu, baru ada masa nak update blog. Sebelum nie Tinta pernah juga buat entry Oreo cheese kek nie, tapi dgn menggunakan resepi yang lain. Kali nie Tinta mencuba resepi daripada blog Home sweet Home... kepunyaan Ummi Zahidi yang memang champion dalam bab masak memasak. Terima kasih atas perkongsiaan resepi dan izinkan saya CnP....untuk rujukan di lain waktu.Sememangnya Tinta sendiri berpuas hati dgn rasa kek oreo kali nie..sedap sehingga menjilat jari.

RESEPI KEK OREO CHEESE

Bahan Dasar

300gm biskut oreo - di buang krimnya
50gm mentega cair

Bahan Filing:-

750 gm keju krim
130 gm gula kaster
1/2 tbsp esen vanila
2 biji telur
250ml whipping krim
1 tbsp. lemon juice
20 keping biskut oreo di patah 4 - di buang krimnya

Cara-cara:-

Dasar Kek : Kisar halus biskut oreo dan gaul dengan mentega cair, tekan padat ke dalam acuan .bulat 8"8", . Bakar selama 15 minit pada suhu 160C. Angkat dan ketepikan.
Filling: Pukul keju krim dan gula hingga sebati, masukkan esen vanila dan telur satu demi satu diikuti dengan whipping krim dan jus lemon. Putar hingga sebati.
Masukkan biskut oreo, gaul rata.
Tuangkan kesemua bahan Filling, ke atas dasar biskut tadi.
Bakar pada suhu 150C secara water bath selama 45-50 minit. Tutup suis oven dan renggangkan pintu oven biarkan kek sejuk di dalamnya selama 1 jam.
Longgarkan tepi kek dengan pisau tajam mengelilingi acuan. Biarkan sejuk, tutup dengan plastik wrap dan simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.
Keluarkan kek dari acuan dan hias mengikut suka.

Alya Farzana, anak tinta yang no 2, nak juga berposing bersama kek kegemarannya.Dialah yang tak sabar nak cuba kek buatan mamanya....

Anak-anak bersama atuk dan sepupu mereka...kebetulan pula, Hari Bapa hari tu Befday atuk mereka...

KEK LAPIS COKLAT CHEESE

2010-07-01T00:41:00.000-07:00

Kek nie, kek kegemaran Tinta, dah beberapa kali buat. Tapi resepi kali nie tinta guna Resepi daripada salah seorang rakan sekerja. Blog nya cantik dan sedap . Kek nie bila Tinta bawa ke tempat kerja ...sekejap je habis...sesiapa yang suka makan kek coklat dan chez yang agak basah boleh mencuba kek nie.

BAHAN-BAHAN

Bahagain kek(coklat)

500 gm muffin mix (perisa coklat)
3 biji telur
75 gm minyak jagung atau mentega cair
200 gm air

1. Satukan semua bahan di atas & pukul dengan kelajuan tinggi sampai gebu & pekat.
2. Bahagi kepada 2 bahagian.
3. Bahagian pertama dituang ke dalam acuan & bakar sampai masak.

Bahagian cheese

500 gm cream cheese
120 gm gula halus
4 biji telur
1/2 sudu teh esen vanilla
30 gm tepung gandum

CARA-CARA MEMBUATNYA

1. Pukul cream cheese bersama gula sampai sebati.
2. Masukkan telur sebiji-sebiji sambil terus dipukul.
3. Tambah sedikit esen vanilla.
4. Masukkan tepung gandum & gaul sebati.
5. Tuang adunan cheese ini ke atas lapisan coklat pertama tadi. Ratakan.
6. Tuang bahagian kedua adunan coklat & bakar sampai masak.(Tinta guna kaedah kukus..jadi kek agak lembab)

Kerang masak sos Tiram

2010-06-28T20:45:00.000-07:00

Kerang antara masakan kegemaran anak Tinta Aiman, kalau kerang masak begini bertambah-tambahlah nasi semasa makan. Sebenarnya lain orang lain cara mereka memasak kerang nie. Kalau tinta pula kerang setelah direbus sebentar kemudian bila dah sejuk, di buang separuh kulit, barulah di masak dengan bahan2 yang sepatutnya.

Ada cerita disebalik kerang nie sebenarnya. Sebelum di cuci tinta simpan kerang nie di dalam baldi kecil kat dapur. Tapi kerang nie memang saiznya agak besar. Tiba2 masa tinta sibuk di ruang tamu, tiba2 terdengar suara anak tinta Anis yang berumur setahun lima bulan menjerit2 menanggis. Bila Tinta ke dapur alangkah terkejutnya melihat anak tinta tu menunjuk2 jarinya dan di hujung jarinya terdapat kerang(kena sepit kerang)....aduhai nak gelak pun ada, nervous pun ada masa tu. tinta ambil sudu untuk menanggalkan kerang dari jarinya. Sampai sekarang anis tu takut bila di tunjukkan gambar kerang...apatah lagi nak makan kerang.

RESEPI KERANG SOS TIRAM

Sekilo kerang(dicuci bersih, dibuang separuh kulit)

Halia(dipotong memanjang)

5 Ulas bawang putih(dihiris memanjang)
3 tangkai cili kering (dipotong)
3 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis dan masin(ikut sesedap rasa)
2 batang serai( di titik)

CARA-CARA MEMBUATNYA
1. tumiskan halia, bawang putih dan cili kering sehingga naik bau
2. Masukkan kerang diikuti 3 jenis sos
3. Biarkan seketika dalam kuali dan siap utk di hidangkan(seelok2nya terus makan semasa masih panas)

Tulang Ikan Masin masak Lemak

2010-06-08T23:09:00.000-07:00

Tulang ikan masin masak lemak, sebenarnya tinta jarang masak lemak. Sebab suami tak berapa minat, tapi masak lemak merupakan antara masakan kegemaran tinta.Tulang ikan masin nie di beli kat pasar minggu Satok. Selain di masak begini sedap juga di masak kari atau goreng macam tu je. Sebatang ikan masin seperti dalam gambar kat bawah tu harganya RM8.00.

untuk membuat masak lemak nie tinta merujuk kepada Blog Nannie ... cuma di ubah suai mengikut bahan2 yang tinta ada. Untuk Blog Resepi nannie terima kasih atas perkongsian resepi masak lemak nie.

BAHAN-BAHAN:

3 batang ikan masin

2 biji sayur terung

2 cawan santan pekat

5 biji cili api

1 batang serai dititik

2 biji bawang merah

3 cm kunyit hidup

1 keping asam keping

CARA-CARA MEMASAK...

1. Tulang Ikan masin di rebus sebentar. buang air dan toskan.(utk membuang rasa masin).

2. Tumbuk bawang merah, cili api dan kunyit hidup sampai lumat kemudian satukan serai , santan dan bahan tumbuk ke dalam periuk kemudian masak diatas api yang sederhana besar sampai kuah agak mendidih. Masukkan ikan masin dan terung, kacau semua bahan dan biarkan sampai kuah mendidih dan sayur terung menjadi empuk serta masak.

Mini Bun Cheese

2010-06-07T05:37:00.000-07:00

Bersua kembali, lamanya tak update blog. Terima kasih kepada rakan2 blogger yang sudi bertandang dan meninggalkan komen di kala tuannya takde. Resepi kali nie agak mudah disediakan.Untuk membuat doh roti nie saya merujuk blog Dapur Tanpa Sempadan, kepunyaan Mat Gebu. Terima kasih atas perkongsian resepi. Mini Bun Cheese memang sedap untuk sarapan pagi di minum bersama kopi suam panas.

BAHAN DOH (Roti)
300 g tepung gandum
55 g gula halus
1/4 camca teh garam
1 camca besar susu tepung
1/2 camca teh bread improver
30 g minyak sapi (guna mentega pun ok)
1 1/2 camca teh instat yeast
30 g telur (1 biji telur, kocok sedikit dan timbang)
100 ml air suam
50 ml air (xtra)

Chesse kraft (diparut)
gula secukupnya(untuk di tabur di atas bun roti)

Roti yang telah di uli dan di bulat2kan, dibiarkan seketika sehingga kembang, lebih kurang dalam 30 minit.Barulah dimasukkan ke dalam oven untuk di bakar, pada suhu 180C selama lebih kuran 25 minit atau sehingga warna kekuningan. Semasa masih panas tu taburkan gula dan chesse yang telah di parut. Masukkan semula ke dalam oven lebih kurang selama 3 minit.

Agar-agar Gula Melaka

2010-04-13T00:14:00.000-07:00

Selamat bersua kembali,....lama sudah tak menjenguk blog, kalau dapat dilihat rasa2nya sudah penuh dapurku ini dengan Sarang Labah-labah. Terima kasih kepada kawan2 blogger yang menjenguk dan meninggalkan pesanan. Sebenarnya Tinta masih dalam keadaan terpingga2 dan mencari ruang dan waktu yang ada untuk merehatkan minda dan diri dari kesibukan hal2 yang kurang penting.

Rasa2nya tak salah sebelum tinta masukkan entry resepi Tinta mahu bercerita dulu tentang apa yang melanda minda dan diri Tinta. Sebelum nie sebenarnya, dari anak yang pertama, tinta sudah ada pembantu rumah dari seberang. Pembantu yang pertama bekerja dgn Tinta dari anak yang pertama sehingga yang kedua, lebih kurang 4 tahun. Bila saya mengandung anak yang ketiga dia sudah berhenti dan saya ambil lagi pembantu rumah yang kedua. Sehingga anak saya yang ketiga nie berusia setahun sebulan, disebabkan visa dia pun dah setahun, saya suruh je pembantu tu balik, sepatutnya boleh disambung lagi setahun,,..malaslah nak melihat, melayan dan memiliki pembantu rumah yang sebegitu.(maksud Tinta, sepatah kita mengajar, sepuluh patah dia jawab, kasar dgn anak2, macam2 kehendak dia yang perlu kita layan...kerja pula taklah seberapa bagus)...dan mcm2 perkara yg malas saya nak ingat semula.

Sebenarnya lebih kurang dua bulan, Tinta sudah tak ada pembantu rumah, walau pun sekarang nie ,fizikal letih membuat kerja2 rumah tetapi hati Tinta tak sakit......jadi buat masa nie, disebabkan kesibukan bekerja dan mengurus rumahtangga, fikiran berserabut dan nak menulis pun takde idea, itulah antara sebab, Tinta lama biarkan dapurku tak berasap.Untuk kali nie layan dululah resepi agar2 gula melaka(kalau ka Kuching, Sarawak gula2 melaka digelar atau disebut juga sbg Gula Apong..

BAHAN-BAHAN

200 ml air
180 gm gula melaka
3 sudu kecil serbuk agar agar
1 helai daun pandan - diikat kecil
300 ml santan pekat ( dicampur sedikit garam)

CARA-CARA MEMBUATNYA;......

1. Masakkan air, serbuk agar-agar hingga agar-agar larut.

2.Masukkan gula melaka dan daun pandan, biar gula larut dan adunan mendidih.

3. Keluarkan daun pandan. Masukkan santan, biar mendidih sebentar(tak perlu kacau) dan tuangkan segera ke dalam bekas. Sejukkan

French Toast Pizza....

2010-01-28T22:52:00.000-08:00

Begitu cepat masa berlalu. Sekarang nie dah penghujung bulan satu. Mungkin kesibukan yang menyebabkan kita tak berasa masa berlalu begitu pantas. Bercerita ttg anak2 bersekolah ,aiman dan alya sudah masuk Tadika, Aiman 5 tahun, alya 4 tahun. mereka bersekolah dari pagi sehinnga petang. Sebenarnya pelbagai perkara yang menyerabutkan kepala tinta ketika dan saat ini. Perkara berkisar tentang pembantu rumah dan masalah penjagaan anak2. Lain kalilah tinta menulis.

Berbalik French Toast Pizza nie selain di makan bersama air kopi panas, sedap juga di buat macam nie, anak2 boleh buat bekal ke sekolah. Resepi nie idea saya sendiri. Tapi french toast nie agak liat/keras sikit. Siapa takde gigi tak boleh makan barangkali. Jom layan resepi yang simple ini.

BAHAN-BAHAN

Sebatang french toast di belah dua dan dipotong

INTI

daging kisar

bawang besar di hiris halus

cheese mozarella

mayonis

sos spagetti

sedikit minyak untuk menumis

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/Daging di tumis bersama bawang besar

2/Roti disapu dgn sos Spagetti

3/Diparut di atasnya sedikit keju Mozarella

4/Di bubuh juga Mayonis

5/Dibakar sekejap di dalam oven....

Mee Hoon Goreng

2010-01-24T23:31:00.000-08:00

Bersua kembali. Siri bekal anak2 ke sekolah menyusul. Mee Hoon goreng juga kegemaran anak2 tinta, tapi tak boleh pedas sangat.Cili kat atas tu utk hiasan saja. Sebab Aiman dan Alya tak suka makan pedas.

Bahan2 pula kena letak isi ayam atau sosej untuk menarik minat mereka makan.

Bahan-bahan pun boleh disiapkan malam dan bangun pagi pagi hanya perlu mengoreng. Resepi mee Hoon tinta nie simple je....

BAHAN-BAHAN

Sebungkus Mee Hoon dicelur dgn air panas

*3 ulas bwg merah

*3 ulas bawang putih

*dikisar/ditumbuk

telur sebiji

sedikit isi ayam

beberapa batang sosej di hiris

sedikit mix vege

1 sudu sos tomato

1 sudu sos cili

1 sudu kicap manis

minyak utk menumis

garam secukupnya

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/ Tumiskan bawang yang telah dikisar

2/ Masukkan isi ayam, sosej,telur, tumiskan hingga masak

2/ Masukkan mee hoon yg telah dicelur

4/ Masukkan semua bahan sos dan sedikit kicap

5/ Tambahkan garam untuk cukup rasa.

Aiman ...".peace"...Alya...."yummy...yummy".....

Kentang Goreng .....bersalut tepung

2010-01-22T00:51:00.000-08:00

Kentang Goreng bersalut tepung, sedap juga dimakan dengan Mayonis atau sos. Sebenarnya untuk entry yang seterusnya tinta cuba memuatkan pelbagai menu utk bekalan anak2 ke sekolah, untuk memberi idea kepada teman2 yang kekeringan idea untuk menyediakan bekal buat anak2 mereka. Sbelum nie tinta ada menerima SMS dan juga email daripada kawan2 yang bertanya..takde resepi untuk bekalan anak2 ke? Biasanya anak2 tinta suka sangat makan kentang begini. Cara nak membuat pun mudah dan kentang pun tak mahal.

BAHAN-BAHAN

Beberapa biji kentang(dicuci bersih tanpa membuang kulitnya)

Tepung goreng adabi

sebiji telur ayam

minyak untuk mengoreng

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/Kentang yang telah dicuci dipotong memanjang

2/direbus sekejap sahaja

3/tepung goreng adabi digaul bersama telur dan sedikit air

4/Kentang dicelup dalam tepung dan di goreng sehingga masak.

* bagi yang mahu lebih cepat kentang wedges begini banyak juga dah dijual readymade

Roti Pizza

2010-01-19T17:03:00.000-08:00

Selamat bersua kembali. Roti pizza nie sebenarnya untuk menghabiskan bekalan cheese dalam peti sejuk. Agak sesuai juga untuk bekalan anak-anak ke sekolah. Bagi ibubapa yang sibuk, roti tu boleh disediakan siap2 malam. Bila bangun pagi hanya perlu masukan dalam oven, siap untuk di simpan dalam bekal.Selain berkhasiat tinta buat begini untuk menukar selera anak2 yang selalu bekal biskut kering ke sekolah. Sos tu sudah semestinya tinta guna tomato, sebab budak2 tak sesuai lagi makan yang pedas2, waktu sarapan pagi.

BAHAN2 ROTI PIZZA

beberapa keping roti

sedikit mentega

beberapa keping cheese(tinta guna slices kraft cheese )

sos tomato

beberapa keping daging burger(dipotong memanjang)

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/roti disapu dgn sedikit mentega dan sos

2/susunan daging yang telah dipotong

3/taburkan cheese

4/panaskan didalam oven

LAKSA SARAWAK....

2010-01-16T00:15:00.000-08:00

Laksa Sarawak, dah lama buat baru ada masa nak update dalam blog.Dapur tinta bukan tak berasap. Setiap hari masih lagi berasap, gambar masakan masih lagi ambil. Cuma makin hari makin hilang rasa semangat nak menjenguk blog nie. Harap2 diberi idea dan kekuatan untuk terus berblogging.

Bahan-bahan utama laksa Sarawak. Mesti ada pes laksa. Yang nie tinta beli je. Kalau nak resepi boleh merujuk kat blog Teratak Mini Dayang Jack.... Klik je kat situ Tinta dah setkan terus pgi kat resepi pes laksa tu. kak Dayang izinkanTinta refer blog Teratak mini utk rujukan pembaca2 yang tak jumpa pes laksa readymade.

1/isi ayam diracik halus

2/ crabstick

3/limau kasturi

4/udang

5/telur ayam digoreng dan dihiris

6/sambal belacan

(Cara nak buat sambal senang je, cili kering dikisar bersama belacan,tumis sehingga masak)..kuantiti dan kepedasan, ikut citarasa masing2.)

RESEPI LAKSA SARAWAK....

BAHAN-BAHAN DAN CARA2 PENYEDIAAN..

Bahan A

Sebungkus perencah laksa Sarawak(pes Laksa)450ml
Santan (1/2 kilo)
Dua keping Asam gelugur
-Lain orang lain cara memasak laksa nie, kalau tinta pes tu dikisar halus2 menggunakan blender kemudian direbus bersama asam gelugur, dan akhir sekali dimasukkan santan. ada setengah orang pes laksa tu di rebus kemudian di tapis.

Bahan B

sebungkus mee hoon,(diselur dgn air panas),.
udang(Dibuang kulit direbus,)
Crabstick
limau kasturi (dibelah dua)
isi ayam, disiat panjang2
daun ketumbar dihiris halus
sambal belacan,

Bingka DuRian

2010-01-10T03:18:00.000-08:00

Bingka Durian daun Pandan. Resepi nie daripada kakak Tinta sendiri.

Sebelum nie pernah juga buat entry bingka durian . Bingka nie pula dibuat atas permintaan My sis In Law..Pn Hasthika yang teringin melihat entry bingka durian yang Tinta buat sebelum nie. ..

BAHAN-BAHAN

3 biji telur

1 gelas mentega

2 gelas tepung gandum

1 gelas gula halus (boleh kurangkan kalau tak nak manis)

1 gelas durian

3 gelas santan

satu sudu kecil pandan paste

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/mentega dipukul bersama gula dan telur

2/bila sudah sebati masukkan durian, santan dan tepung

3/masukkan juga pandan paste

4/Gaul sebati

5/bakar dalam ketuhar 150-160c

6/selama lebih kurang 40 minit..

7/siap untuk dihidangkan

Ice blended Strawberry

2010-01-05T21:46:00.000-08:00

Selamat bersua kembali. Rasanya tak terlambat untuk tinta mengucapkan Selamat tahun baru kepada teman blogger semua dan kepada pengunjung2 blog dapurku Berasap lagi. Bagi kawan2 yag berkunjung dan tinggalkan mesej, walaupun tuannya takde, terima kasih banyak2. Ini merupakan entry pertama di tahun baru, biarlah sesuatu yang manis dan sebagai kenangan yang manis sebagai pembuka tirai 2010.

lama tak update blog sebab personal laptop masuk Ward..kena format semula semua. Jadi semua gambar2 yang nak di upload semua dalam laptop. Ingat nak kena ganti baru, Al-hamdulillah, laptop dah ok. Bila Laptop pula dah ok, masa pula terbatas, kerana dah mula bertugas semula setelah lama bercuti, banyak perkara yang perlu di uruskan.

BAHAN-BAHAN

500 ml full cream milk(susu segar)perisa strawberry
4 skop aiskrim Strawberry
1sudu besar perisa strawberry atau sirap ceri
3 cawan ais kiub
1/2 cawan syrup gula

CARA-CARA MEMBUATNYA
1. masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali ais
2. blendkan bahan2 sehingga sebati
3. akhir sekali masukkan ais dan blend sekali lagi
4. hidangkan bersama aiskrim di atasnya...

DaPurku Berasap Lagi...

CheeSe Cake with Fresh Cream

Western Food...JJCM

Cup Cake...Muffin Coklat

11.11.11..."Selamat Hari Jadi"

Lasagna Daging

Paprik Udang

Jalan-Jalan Cari Makan

Sweet memories...15Sept2011

Riang Ria RaYa...

SaLaM LeBaRan .....2011

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ஜ۩۞۩ஜ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ★SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI MAAF ZAHIR & BATIN★ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ஜ۩۞۩ஜ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

TomYam...Udang

Brokoli Wif Udang

BlueBerry CheeseCake

RamaDHan Buffet Dinner 2011.....

CheeSe Cake...KiWi

SaYur CaMpuR

Cup Cake...Coklat Cheese

Sotong Kicap Cili Kering

Cup Cake....CinTa Antara Dua BeNua

Cheese Cake

MuFFin PiSanG....

MuFFin JaGunG

TAUHU SUMBAT

MuFFin VaNiLLa Chips Coklat

Muffin Kenny Rogers

Baked Peach Yogurt Cheese Cake

MuFFin JaGunG

Tauhu masak Tiga RaSa

aYaM PanSuh.....

BlueBerry Cheese Tart

MuFFin CoKLaT

Umai UdanG

Cup Cake

Plain Cheese Cake

MuFFin BlueBeRRy

Udang PanGGanG BuTTeR

MuFFin VaNiLLa Cheese...ala2 kenny rogers

Resepi Muffin Vanilla cheese

BAHAN A

Cara-cara

HoMeMaDe Oreo CHEESE CAKE..utk Wedd Anniv

BlueBerry Cheese Tart

Jamuan terakhir...

MuFFin CoKLaT

Cheese Cake Instant...resepi 11

KeK Oreo Cheese

Kek Lapis Tiga Rasa

Kiwi Cheese Cake

Tomyam SeaFood Ori

Pisang Goreng Cheese

KEK LAPIS Bumi Kenyalang

Air Limau Kasturi Buah Plum

BUBUR CHA CHA @ CA CA

KEK HATI PARI @ PAREK

Tart Nenas Gulung

Biskut CornFlake Madu BerKacang

Biskut Cream Cheese

Biskut Almond London

Biskut MakMur

KEK OREO CHEESE

KEK LAPIS COKLAT CHEESE

Kerang masak sos Tiram

Tulang Ikan Masin masak Lemak

Mini Bun Cheese

Agar-agar Gula Melaka

French Toast Pizza....

Mee Hoon Goreng

Kentang Goreng .....bersalut tepung

Roti Pizza

LAKSA SARAWAK....

Bingka DuRian

Ice blended Strawberry

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ஜ۩۞۩ஜ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
★SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI MAAF ZAHIR & BATIN★
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ஜ۩۞۩ஜ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬