click..click

...follower...tqvm..

Enam hukum menjadi seorang yang bahagia

WaHai Diri..........

1) Bebaskan hati dari kebencian.
2) Bebaskan minda dari kebimbangan.
3) Belajar mensyukuri apa yang ada.
4) Hidup mudah dan bersederhana.
5) Banyak memberi dan kurang meminta.
6) Hadapkan hati pada Allah.

dipetik drpd; Dr. Tengku Asmadi bin T. Mohamad

Jul 20, 2012

Resepi Bubur PeDaS SaRaWaK.RamaDhan Kareem ...1433H



SeLamat Menyambut Ramadhan Kareem 1433H/2012. Bersyukur ke hadrat Illahi kerana kita dipertemukan lagi dengan kedatangan bulan Ramdhan yang penuh keberkatan. Lamanya tyak update blog DapurKuBerasap. Kesibukkan harian membataskan masa dan idea untuk berblogging. Namun sekali-sekala ada juga menjenguk dapur rakan2 sekalian.Terima kasih juga di atas kunjungan rakan2 blogger ke dapurkuberasap, walaupun tuannya takde.Resepi kali nie ialah. Bubur Pedas Sarawak yang merupakan menu wajib setiap kali menjelang bulan Ramadhan. Bubur Pedas adalah masakan yang paling popular di Sarawak terutama di Bulan Ramadhan.. Gambar2 nie sebenarnya merupakan koleksi masakan sendiri tahun lepas.
Beginilah rupa Perencah yang digunakan untuk memasak Bubur Pedas yang di panggil Bumbu pedas. Biasanya kalau menjelang bulan Ramdhan senang nak beli kat mana2 kedai runcit.Jom semak resepi kat bawah.......

 Resepi BuBur Pedas Sarawak
Bahan-Bahan:

1/. 1 bungkus rempah bubur pedas( agak sukar didapati di Semenanjung & Sabah)direndam terlebih dahulu dlm tempoh 15 minit
2/. 1 biji keledek (saiz sederhana)
3/. 250 gram isi ayam (boleh digantikan daging atau udang)
4/. 3 batang kacang panjang
5/. segenggam udang kering2
6/. 3-4 batang jagung muda /rebung rebus
7/. sedikit daun sinkel
8/. ubi kentang
9/. 2 batang tahu kering
10/. Sedikit cendawan cina ( hitam )dan cendawan butang
11/. 2 helai daun kunyit
12/. 3 ulas bawang putih
13/. 3 ulas bawang merah
14/. 2-3 biji cili merah
 15/. 1 cm belacan
16/. Santan
* Untuk jenis sayur-sayuran rakan2 boleh mengubah suai mengikut citarasa masing-masing.
Cara-cara memasak:-
Tumis bawang merah,bawang putih,udang kering dan cili yang telah ditumbuk halus. Setelah naik bau,rempah bubur pedas dan air,masak hingga mendidih. Masukkan isi ayam@ udang dan kesemua sayur-sayuran . Masukkan santan, akhir sekali masukkan garam dan serbuk perasa.Masak sehingga agak pekat sedikit barulah dihidangkan.

 Sayur Bunga kering.....

Cendawan Butang Fresh, diiris mengikut citarasa masing-masing.

Cendawan Hitam

rebung, daung kunyit dan daun sinkel.
kentang, tauhu kering dan Bumbu.....


Akhir Kata.................RamaDhan al-Mubarak.....semoga kita dapat meningkat amalan-amalan ibadat di bulan yang mulia ini, dan semoga kita tergolongan di kalangan hambanya yang sentiasa mendapat keredhaan dan keberkatan dalam kehidupan. Amin.


Feb 1, 2012

Chilled sea coconut with Honey and lemon

Chilled sea coconut with Honey and lemon..

Pencuci mulut di atas menu hidangan terakhir semasa jamuan hari Jadi anak saya, Aiman yang ke 7 tahun...02.02.
Sambutan kali nie secara sederhana sahaja disambut bersama Atuk dan nenek bertempat Restaurant Meisan Grand magherita Hotel(Holiday Inn).


Aiman , 02.02.2012...genap 7 tahun umurnya. semoga menjadi anak yang soleh berjaya hidupnya di dunia dan akhirat.Amin.di sebabkan kesibukan tugasan semasa, tak sempat nak buat kek. kek tunjuk(beli) saja.

Aiman bersama atuk dan nenek.........

Hidangan pertama,Venison Veloute with black bean.....sup daging Kijang memangg sedap, sesuai dengan harganya....rm78.00++
Roasted Chicken .....RM68++

Wok Fried Mix Vegetable with bamboo Pith

Wok Fried Hong Kong kale with Japanese Mushroom


Stir Fried Golden prawn with craker crumb
Steamed Seasonal Fish Barramundi Hong Kong Style.

Aiman, Alya & Anis.....





Jan 30, 2012

CheeSe Cake with Fresh Cream

Cheese Cake with fresh Cream


Resepi Cheese Cake
Sumber : Alex Goh, buku yang bertajuk "Creative Making Of Cakes"
Sediakan Kek span vanila bulat nipis berukuran 9" (saya tak ikut resepi asal, saya hanya guna Roti marie ditumbuk halus campur mentega cair sebagai base)

Filling(Inti)

(A) 500 gm krim keju
      50gm gula
(B) 50gm tepung
(C) 1 biji telur
      3 biji kuning telur
(D)  150 gm yogurt
(E)  3 biji putih telur
       70gm gula
       Secubit garam

Untuk Hiasan: Fresh cream secukupnya (deko mengikut citarasa masing2)

CARA-CARA MEMBUATNYA;

1/. Putar A sehingga lembut dan gebu, Campur B dan adun sehingga sebati
2/. Tambah C dan pukul hingga tidak berbintil-bintil
3/. Campur D dan gaul rata-rata. Pukul E sehingga pekat, campur adunan tadi dan gaul hingga sebati.
4/. Letak selapi nipis kek span vanilla ke dalam acuan bulat( saya guna base biskut marie). Tuang adunan keju ke atas lapisan tadi. Bakar secara waterbath pada suhu 160c selama 60 minit. Siap untuk dihidangkan.

kek BarbieDoll

 Kek Chicky

 Kek Hello Kitty

Kesemua gambar kek di atas sebenarnya sempena Ulang tahun kelahiran anak saya yang ketiga Anis Hayani bulan Disember lepas. Kek pertama  di atas Cheese cake di buat sendiri, manakala chicky cake free daripada KFC sebab sambutan sebelah keluarga suami di adakan di KFC. Manakala kek barbie doll saya buat sempena makan2 dan sekaligus menyambut hari jadi Anis sebelah keluarga saya. Kek hello kitty pula kek befday adik Ipar yang tak jauh beza tarikh lahirnya dengan Anis. Befday Anis yang ke 3 tahun mencatat sejarah, sbb meniup lilin sebanyak 3 kali.

Anis bersama sepupu2, sempena befday ke 3 Tahun...semoga menjadi anak solehah penyejuk mata ayah dan bonda.




KongsiResepi

Rehat Sekejap...